Skantsy jsou nejbližší kulinářské příbuzné tortilly a palačinky ze žitné mouky. Skany k nám přišly ze starověku, kdy lidem sloužily jako talíře koláče z mouky. Pokud máte rádi kaši a černý chléb, pak je toto jídlo pro vás.
Je to nutné
- - mléko,
- - zakysaná smetana,
- - voda,
- - kefír,
- - sražené mléko,
- - žitná mouka,
- - Pšeničná mouka,
- - špetka soli.
Instrukce
Krok 1
Recept na těsto pro brusle je velmi jednoduchý: budete potřebovat 300 gramů zakysané smetany, 100 gramů másla, 2 vejce, 1 lžičku. sůl, 300 gramů žitné mouky. Smíchejte mouku s máslem, přidejte zakysanou smetanu, vejce a sůl. Hněte velmi tuhé těsto. Poté rozdělte těsto na kousky. Rožte kousky na velké tortilly a smažte je z obou stran ve slunečnicovém oleji. Pro změnu naplňte skunky mléčnou rýžovou kaší. Podávejte horké jídlo s kávou.
Krok 2
Existuje recept na bruslaře používající žitnou a pšeničnou mouku. Vezměte 300 litrů mléka (jogurt, kefír, zakysaná smetana), 200 gramů žitné mouky, 100 gramů pšeničné mouky, sůl podle chuti. Nejprve přidejte do mléka špetku soli. Poté nalijte mléko do části mouky. Hněte těsto koncem válečku, aniž byste se ho dotkli rukama. V případě potřeby můžete kefír a jogurt zředit vodou. Při hnětení položte těsto na stůl. Přidejte mouku a pokračujte v hnětení.
Krok 3
Hotové těsto přikryjte ubrouskem a nechejte 20–30 minut odstát. Důležité: těsto by mělo být pěkně strmé. Po uplynutí 20 minut vyvařte těsto na 2 cm silné lano. Malé kousky o délce 2 cm sevřete, kousky stočte do kuliček a vložte do mouky. Poté vyvalte polotovary válečkem. Měli byste mít malé a tenké koláče (skantsy). Přeložte skunky do sklíčka. Velikost dortů: ne více než dlaň vaší ruky.
Krok 4
Smažte skunky na suché pánvi. Štíhlé hnědé skvrny jsou signálem, že skunci jsou připraveni. Pečí se docela rychle, takže sledujte oheň a včas ho ztlumte. Položte skunky na talíř ve dvojicích a potřete je rozpuštěným máslem. Vařte kaši proso v mléce. Podáváme horkou kaši a skunky.
Krok 5
Musíte jíst kůže takto: položte kůže na talíř, nahoře položte jednu lžíci kaše a zabalte okraje kůží. Možnosti zabalení dortu se mohou lišit: úhlopříčně, svisle, s obálkou atd. Vezměte skener za hlaveň oleje. Pokud si zašpiníte prsty, stačí je otřít na ubrousek. Můžete to udělat bez kaše, ale jen ponořte skunky do zakysané smetany nebo másla. Je obvyklé pít takové koláče studeným mlékem. Pokud je používáte s čajem, posypte na ně krystalový cukr.
Krok 6
Skans jsou velmi podobné takovému pokrmu jako branky. Je vyroben z nekvašeného těsta smíchaného s žitnou moukou a mlékem. Skans se pečou ze slaného těsta. Pro různé chutě použijte marmeládu, drcené brambory, hrášek, zelí, tvaroh a různé druhy náplně. V dávných dobách, o svátcích, bylo zvykem servítky s vařeným masem.
