Pokrmy z kuřecích stehen vypadají opravdu originálně a konkrétně. Jsou nejčastější v čínské kuchyni. Tlapky jsou skvělé pro přípravu teplého občerstvení a jsou obzvláště chutné, když jsou spárovány s dýní.
Je to nutné
-
- Pro první recept:
- kuřecí stehna;
- brambory;
- rostlinný olej;
- sůl;
- hořčice;
- Miláček;
- zakysaná smetana.
- Pro druhý recept:
- kuřecí stehna;
- dýně;
- cibule;
- Zrzavý;
- sůl;
- suché bílé víno;
- vonný rostlinný olej.
- Třetí recept:
- kuřecí stehna;
- ocet;
- sójová omáčka;
- česnek;
- cukr;
- anýz.
Instrukce
Krok 1
Chcete-li vařit kuřecí stehna v medové hořčičné omáčce, vydrhněte pět mladých hlíz brambor tuhým kartáčem, aniž byste je oloupali. Rozkrojte podélně na polovinu. Zapekací misku vymastíme rostlinným olejem, brambory položíme na dno a po okraje boků.
Krok 2
Vložte jeden kilogram kuřecích stehen do hrnce a podlejte vodou. Přiveďte k varu, vyměňte vodu a znovu vařte. Položte tlapky na brambory a dobře osolte. Připravte omáčku. Za tímto účelem smíchejte 2 lžíce hořčice se stejným množstvím tekutého medu a zakysané smetany. Nalijte omáčku na stehna a vložte do trouby předehřáté na 160 ° C. Pečeme, dokud nejsou brambory uvařené.
Krok 3
Rozložte dýňové nohy. Za tímto účelem ponořte na jednu minutu 500 gramů kuřecích stehen do vroucí vody. Oloupejte malou dýni, odstraňte semínka a nepoživatelný střed, nakrájejte na krátké kostky a opařte se. Vařte vodu v kameninové nádobě a vložte do ní tlapky. Jakmile voda opět zovře, odstraňte pěnu a přidejte polovinu nakrájené cibule, pět gramů strouhaného zázvoru a vařte pod pootevřeným víkem asi hodinu.
Krok 4
Když jsou nohy měkké, přidejte dýni, půl lžičky soli, dvě lžíce suchého bílého vína a přiveďte k varu. Poté oheň snižte na minimum a tlapky pokropte jednou čajovou lžičkou voňavého rostlinného oleje.
Krok 5
Použijte jiný recept na výrobu kuřecích nohou. Vařte 800 gramů tlapek ve slaně osolené vodě po dobu 20 minut. Vypusťte vodu a otřete tlapky papírovými ručníky. Umístěte je do horké pánve s rostlinným olejem a smažte na středním ohni, dokud nebudou křupavé.
Krok 6
Pokračujte v restování na mírném ohni a pokapejte tlapky směsí jedné lžíce octa a tří lžící sójové omáčky. Nakrájejte jednu hlavu česneku na úzké proužky a přidejte do pánve spolu s jednou čajovou lžičkou cukru a dvěma hvězdičkami anýzu. Za stálého míchání necháme omáčku několik minut vařit a poté ji odstavíme z ohně.
