Japonské jídlo je velmi zdravé a lehké. Stále však existuje názor, že je neuvěřitelně obtížné vařit japonská jídla a výrobky pro ně jsou drahé a exotické. To není úplně pravda. Vyzkoušejte smažené lososové a avokádové závitky. A uvidíte, že to není vůbec tak obtížné, jak se na první pohled zdá. A výsledek nebude o nic horší než ve vaší oblíbené restauraci.
Je to nutné
-
- Pro role:
- 1 šálek sushi rýže
- 1 a ¼ sklenice vody;
- 3 lžíce sushi octa
- 1 avokádo
- 1 malá okurka;
- 100 g lehce soleného lososa;
- ani já.
- Pro těsto:
- 1 vejce;
- 1 šálek mouky tempura;
- 1 sklenici vody.
Instrukce
Krok 1
Rýži podlejte vodou a dejte hrnec na oheň. Když voda vře, snižte teplotu a vařte rýži 12-15 minut. Nemíchejte to ani neotvírejte víko hrnce. Když je rýže uvařená, ochlaďte ji. Mělo by být pěkně teplé, ale ne horké. Poté nalijte sushi ocet do rýže a dobře promíchejte.
Krok 2
Připravte náplň pro role. Oloupejte avokádo a vyjměte jámu. Nakrájejte maso na podlouhlé plátky. Nakrájejte okurku na tenké proužky a ryby na tenké plátky.
Krok 3
Zabalte sushi rohož potravinářskou fólií. Umístěte na něj list nori matnou drsnou stranou nahoru. List mořských řas lehce posypte vodou. Navlhčete ruce a jemně rozložte rýži po nori.
Krok 4
Krok 2 až 3 cm od okraje a náplň položte na rýži. Nakládejte ryby a avokádo s okurkou co nejtěsněji. Zvedněte okraj bambusové rohože, prsty přidržte náplň a začněte roli jemně rolovat. Utěsněte obsah role lehkým stisknutím na podložku.
Krok 5
Připravte těsto. Vejce rozbijte do sklenice, nalijte do ní vodu a směs rozšlehejte. Nalijte prosetou mouku do hluboké mísy, postupně tam přidávejte směs vajec a vody a rychle hněte těsto. Konzistencí by těsto mělo připomínat tekutou zakysanou smetanu.
Krok 6
Zahřejte rostlinný olej v hrnci. Rohlík namočte do mouky, namočte v těstíčku a jemně ponořte do rozpáleného oleje. Smažte rohlík po dobu 1-2 minut, dokud není zlatohnědý. Umístěte jej na papírový ručník, aby odtekl přebytečný tuk.
Krok 7
Kotouč nakrájejte ostrým nožem na několik kusů. Podávejte teplé. Nezapomeňte jídlo podávat s nakládaným zázvorem a wasabi.
