Příznivé vlastnosti tvarohu jsou známy již dlouho. Vědci se domnívají, že tento produkt je lidským tělem absorbován několikrát lépe než běžné mléko. Naši vzdálení předkové však používali tvaroh nejen na jídlo. Knoflíky byly vyrobeny ze stlačené směsi, která přežila zimu, která se stala velmi silnou. Jaké další zajímavosti existují o tomto fermentovaném mléčném produktu?
V minulosti byla slova „sýr“a „tvaroh“synonymem. I v současné době v řadě evropských zemí znamená tvaroh určité druhy sýrů. V překladu ze staroslovanského jazyka slovo „tvaroh“znamená „mléko, které ztvrdlo“.
Tento suchý fermentovaný mléčný výrobek by nikdy neměl být uchováván v mrazáku. Pokud je tvaroh vystaven nízkým teplotám, přestává být užitečný. Takový výrobek může těžko ublížit, ale ani z toho nebude mít žádný užitek. Kromě toho by čerstvý a vysoce kvalitní tvaroh neměl být skladován v chladničce déle než 3 dny.
Nejen naši předkové věděli o neobvyklé chuti a zvláštních výhodách tvarohu. Tento produkt byl ve starém Římě žádaný. Tam se používal v kombinaci s medem nebo se solí a bylinkami. Občerstvení s tvarohem se vždy podávalo o svátcích a svátcích, bylo považováno za nejlepší doplněk k vínu. A v Americe je oblíbeným pokrmem čerstvý tvaroh smíchaný s kečupem.
Fermentovaný mléčný výrobek, který se začal aktivně vyrábět na území Ruska, kupodivu až v 19. století, má pozitivní vliv nejen na fyzické zdraví. I malá část tvarohu pomáhá bojovat s úzkostí, nervózní podrážděností, apatií a úzkostí.
Navzdory skutečnosti, že tvaroh je jedním z velmi zdravých produktů, neměli byste to s ním přehánět. Lékaři přísně nedoporučují jíst více než 200 gramů tvarohu denně. Jinak můžete narazit na nerovnováhu v rovnováze solí. Je třeba také mít na paměti, že fermentovaný mléčný výrobek dokonale uspokojí hlad, ale velké porce mohou způsobit nepříjemnou tíhu v žaludku.
V Indii je s tvarohem zacházeno se zvláštním respektem. Existuje dokonce rituál, během něhož je mnich nebo kněz skandující k Bohu, Krišna povinen rozbít hliněný hrnec naplněný čerstvým tvarohem až po okraj. Předpokládá se, že taková akce přiláká štěstí a prosperitu a posílí božskou ochranu.
Tvaroh je fermentovaný mléčný výrobek, ve kterém se velmi rychle rozvíjejí různé mikroorganismy. Proto by v žádném případě neměla být tato pochoutka konzumována, i když existuje i sebemenší podezření, že je zcela zatuchlá. Tvaroh může způsobit velmi vážnou otravu. Navíc nedoporučuje jíst tento produkt bezprostředně před spaním.
Lidé, kterým akutně chybí bílkoviny, by měli do své stravy zahrnout tvaroh. Obsahuje mnohonásobně více požadované látky než například jiné mléčné nebo fermentované mléčné výrobky.
Zvláštní výhody tvarohu jsou odhaleny pro ženy. Pravidelná konzumace tohoto produktu snižuje riziko vzniku rakoviny prsu. Zajímavá fakta o tvarohu navíc zahrnují skutečnost, že má příznivý vliv na stav srdce a na játra. Produkt také pomáhá tělu se zotavit (zlepšuje regenerační funkci), má pozitivní vliv na nervový systém a psychiku, posiluje kosti, zuby, chrupavky a pomáhá rychleji zhubnout, zrychluje metabolismus.
