Dýně je opravdu všestranná zelenina! Nejen buničina, ale také semena, a dokonce i olej, který se z nich získává, mají zdraví prospěšné vlastnosti. Je také překvapivé, že dýňové plody v botanickém smyslu jsou bobule. Dýně mohou vážit až stovky kilogramů, takže je to také největší bobule na světě. Proč jsou dýňová semínka užitečná a jsou vůbec užitečná?
Dýňová semínka - pražená nebo solená - jsou skvělým občerstvením. Často se používají v pečivu. Antioxidanty obsažené v dýňových semínkách posilují imunitní systém a pomáhají snižovat volné radikály.
U onemocnění prostaty se doporučují dýňová semínka a zejména dýňový olej. Příznivý účinek dýňových semen na benigní hyperplazii prostaty byl vědecky prokázán. Existují důkazy o pozitivním účinku na maligní (rakovinné) novotvary.
Pro ty, kteří snadno prochladnou, vám doporučuji vařit dýňovou polévku: má tendenci se zevnitř zahřívat. Hřejivý účinek je zvýšen přidáním kari nebo chilli do polévky - tato koření stimuluje termogenezi.
Vysoce kvalitní rostlinný olej je vytlačován z dýňových semen. Obsahuje cenné mastné kyseliny, polynenasycené omega-6 mastné kyseliny a éterické oleje. Kromě toho je dýňový olej známý svým vysokým množstvím vitaminu E, stejně jako vitamíny A, B1, B2, B6, C a D, minerály: vápník, fosfor, draslík, měď, hořčík, železo, mangan, selen a zinek.
Dýňový olej také obsahuje fytosteroly, které mají pozitivní vliv na celé tělo snížením hladiny cholesterolu. Hrst dýňových semen tedy několikrát týdně z dlouhodobého hlediska prodlouží životnost o několik let.
Kvůli vysokému obsahu cenných polynenasycených mastných kyselin se dýňový olej rychle zhoršuje a žlukne, proto by měl být skladován v chladničce v uzavřené nádobě.
