Brambory jsou široce používány při vaření různých národů světa. Pečení je jednou z oblíbených metod vaření, která zachovává všechny vitamíny a umožňuje snížit počet kalorií v hotové misce.
Je to nutné
-
- velké brambory 4 ks;
- mořská sůl;
- olivový olej;
- máslo;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Vezměte velké brambory. Věnujte pozornost - měla by být bez vředů, hniloby a dalších věcí, které kazí její vzhled. Opláchněte brambory pod studenou vodou, použijte kartáč (ne tvrdý, aby nedošlo k poškození kůže): zbytek půdy úplně odstraňte. Každou kořenovou zeleninu propíchněte vidličkou po celé ploše se vzdáleností jeden a půl až dva centimetry mezi propíchnutími.
Krok 2
Brambory potřeme olivovým olejem. Ujistěte se, že proniká do všech otvorů ze zástrčky. Poté kořeny potřete hrubou mořskou solí. V této fázi můžete podle potřeby přidat česnek - oloupat, nakrájet na jemno nebo použít lis na česnek. Brambory potřeme česnekem.
Krok 3
Předehřejte troubu na sto devadesát stupňů (v závislosti na velikosti brambor se teplota může pohybovat od 180 do 200 stupňů). Vložte kořenovou zeleninu na rošt uprostřed trouby a pečte asi dvě hodiny, dokud nebude křehká (čas se také může lišit - od jedné a půl do dvou hodin).
Krok 4
Vyjměte vařené brambory z trouby. Rozkrojte jej podélně na polovinu (ne úplně - kůru ponechejte jako spojku). Uvolněte dužinu uvnitř vidličkou a na ni dejte kousek másla (deset až patnáct gramů). Počkejte, až se zcela vstřebá do brambor, poté přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Okamžitě podávejte brambory - ochlazením ztrácí chutnou křupavost slupky a změkne z oleje.
