Často chcete uvařit něco neobvyklého, ale z názvu není vždy jasné, o jaké jídlo se bude jednat. Francouzský dezert blancmange je jen jedním z takových originálních, neobvyklých a zároveň jednoduchých receptů. Svým složením připomíná panna cottu, jejíž součástí je i želatina. Naučíme se všechny triky výroby tohoto lehkého a lahodného dezertu.
Je to nutné
- mléko - 1 sklo;
- krém - 1,5 šálků;
- cukr - 1 sklo;
- želatina - 50 ml;
- mletá černá vařená káva - 150 ml.
Instrukce
Krok 1
V hrnci smíchejte kávu, mléko, cukr a za občasného míchání dvakrát přiveďte k varu. Přeceďte pomocí jemného síta nebo dvojité vrstvy tenkého plátna.
Krok 2
Nalijte smetanu a znovu vařte. Dále musíte hmotu ochladit. Želatinu rozpusťte ve sklenici nebo šálku. Použijte 4 lžíce. želatina na 0,5 šálku studené vody. Nechte nabobtnat asi 40 minut.
Krok 3
Nalijte kávovou směs do nabobtnalé želatiny a vše dobře promíchejte. Nalijte výslednou bílou směs do forem a vložte do chladničky, dokud úplně nezhoustne.
Krok 4
Zmrazenou bílou směs ozdobte čokoládovými lupínky a nasekanými ořechy. Výsledný dezert s vynikající vůní a chutí lze podávat ke stolu.
