Perník je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí. Hodí se ke kávě, čaji, kakau. K čemu však může vést nadměrná láska k takovému produktu? Může perníkové sušenky nějak poškodit vaše zdraví, pokud je jíte často a ve velkém množství?
Mezi všemi ostatními sladkostmi je perník možná jednou z nejzdravějších a nejškodlivějších možností. Kvalitní produkt se obvykle vyrábí z přírodních ingrediencí. Do moderních perníčků se však často přidává mnoho barviv, příchutí a škodlivých složek, které mohou při nadměrné konzumaci negativně ovlivnit zdraví.
Jakékoli perníkové sušenky - perník, čokoláda, máta, s náplní nebo bez náplně - mají vysoký obsah kalorií. Poměrně snadno utlumí pocit hladu, ale zároveň způsobí prudký skok glukózy v krvi. Účinek perníku na sytost netrvá dlouho a jakmile se vyčerpá, chuť člověka se ještě zesílí. Poškození perníku při nadměrném používání spočívá v riziku přibývání kil. Riziko se zvyšuje zejména u lidí, kteří vedou sedavý životní styl.
Perník je od přírody velmi sladký. Jak je uvedeno, způsobují rychlé zvýšení množství glukózy. Velká láska k perníku může mít za následek trvale vysokou hladinu cukru v krvi. Tyto sladkosti v jejich obvyklé formě se nedoporučuje přidávat do stravy lidí, kteří již mají cukrovku. Navíc díky množství cukru může perník negativně ovlivnit zubní sklovinu.
Perník často obsahuje med, mátu, kakao, zázvor, hřebíček atd. Všechny tyto složky jsou schopné způsobit alergickou reakci. Alergie na perník se však vyvíjí poměrně zřídka, hlavní věcí není konzumovat takové výrobky v nadměrném množství.
Taková pochoutka je zpravidla pokryta glazurou. Tato složka může obsahovat laktózu. Perník také obvykle obsahuje mléko. Lidé, kteří mají problémy s absorpcí laktózy, by proto neměli jíst mnoho perníků. Jinak by takový výrobek mohl způsobit zažívací potíže, zažívací potíže a celkovou nevolnost.
Určitá poškození perníku lze pozorovat na adrese slinivky břišní. Tyto sladkosti jsou bohaté na uhlohydráty, což nutí pankreas pracovat tvrději. Zatížení orgánu se také zvyšuje kvůli potřebě produkovat značné množství inzulínu. Proto se při chronické a zejména akutní pankreatitidě nedoporučuje jíst perník ve velkém množství.
Ve složení některých odrůd pochoutek existují přírodní přísady, které stimulují proces trávení jídla. Proto při hojném používání perníku může dokonce i zdravý člověk pociťovat dočasný průjem.
