V teplé sezóně je dobré podávat studené polévky. Dokonale osvěžují, nepřetěžují tělo. Studená polévka se může líbit těm, kteří nechtějí přibrat kilá navíc.
Je to nutné
- vínová řepa - 3 ks,
- kuřecí vejce - 4 ks,
- čerstvá okurka - 4 ks,
- kefír - 0,5 l,
- citron - 1 ks,
- zelená cibule - parta,
- kopr - parta
- sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte řepu, oloupejte ji, vložte do hrnce s vodou, vařte do měkka.
Krok 2
Hotovou zeleninu vyjměte z vývaru a nastrouhejte. Ochlaďte vývar.
Krok 3
Z citronu vytlačte šťávu, smíchejte ji se strouhanou řepou a solí.
Krok 4
Vejce umyjte, vařte na tvrdo, ochlaďte a oloupejte. Pak je nastrouhejte. Umyjte okurky, rošt.
Krok 5
Opláchněte zelené svazky, mírně osušte. Nakrájejte nadrobno a promíchejte se solí.
Krok 6
Smíchejte výsledné ingredience ve společné misce, promíchejte, přidejte vývar z červené řepy.
Krok 7
Ochlaďte zeleninovou hmotu a kefír dobře. Před podáváním polévky na stůl vložte řepnou hmotu do polévkových misek a přikryjte kefírem.
