Absint se objevil ve Francii a rychle se stal oblíbeným nápojem velkých francouzských malířů a básníků. Zda silný aperitiv umožnil zapomenout na naléhavé problémy, nebo zda skutečně způsobil tvůrčí inspiraci a dokonce i opilé halucinace, není známo. Původní recept na absint byl ztracen, ale moderní nápoj se stále podává podle tradičních pravidel.
Instrukce
Krok 1
Čistý absint má velmi hořkou nepříjemnou chuť. Může dokonce spálit hrdlo, pokud není zředěno ničím. Proto je obvyklé přidávat do absintu cukr. Tento proces se provádí v úplné temnotě, jako tajemný rituál dob francouzské dekadence. Absint se nalije do tenké sklenice a zapálí. Čajová lžička s kusem cukru v něm je držena nad planoucím nápojem. Kvůli ohni se cukr roztaví a poté se nalije do sklenice absintu. Když barman položil talíř na sklenici absintu, uhasil oheň. Když je člověk připraven vypít hořký horký nápoj, vyjme se podšálek a absint se vypije jedním douškem, zatímco hořlavé páry alkoholického nápoje se ještě neodpařily. Pro ty, kteří chtějí vzrušení, můžete vdechnout výpary horkého absintu zvednutím talířku. Absint se obvykle nesmyje, ale buďte připraveni na ostrou, opařující chuť.
Krok 2
Zkuste pociťovat kontrastní chuť hořícího absintu a ledové vody. Nalijte absint do úzké sklenice. Do čajové lžičky dejte třtinový cukr a navlhčete jej absintem. Zapalte obsah lžíce. Cukr se začne tavit a stékat do sklenice. Buďte opatrní: absint ve sklenici se může vznítit. Když do sklenice spadne požadovaný počet kapek cukru, nalijte do absintu ledovou vodu tenkým proudem (můžete použít čepel nože). Pijte jedním douškem.
Krok 3
Francouzský způsob výroby absintu. Nalijte jednu část absintu do sklenice. Na sklenici položte speciální lžíci pro absint (vypadá to jako špachtle s tvarovanými otvory). Na lžíci dejte kus cukru a nalijte na něj ledovou vodu - tři díly vody na jeden díl absintu. Voda rozpustí cukr a ve sklenici se absint smíchá s cukrovým sirupem. Nápoj bude mírně zakalený a hustý. V tomto případě nemusíte absint zapalovat.
