Tato polévka vám vždy pomůže, pokud máte hlad a nemáte čas na vaření; pokud únava překoná nebo jen „pokryje“lenost.
Je dobré, pokud máte v ledničce pár vařených brambor, ale pokud ne, obejdete se bez nich. Ale stále lepší s bramborami - mnohem uspokojivější!
Rozhodně se neobejdeme bez:
- Mražené knedlíky - 6-8 ks. (samozřejmě domácí jsou lepší!),
- Kuřecí vývar - 200 ml. (můžete také z tašky nebo kostky),
- Cibule cibule - malá hlava,
- Čerstvá mrkev - malá, 9-10 centimetrů dlouhá,
- Parta kopru (pár lžiček sušených bude dělat),
- Banda petrželky (stejně jako kopru).
Eh, bylo by hezké mít malý kousek dokonce i tvrzeného sýra!
Začněme vařit.
Pokud stále máte brambory, nakrájejte je na kostky a osmažte je spolu s cibulí a nastrouhanou mrkví takovým způsobem, jako kdybychom smažili polévku na rostlinném oleji. Dali jsme smažení do hrnce. Na jeden hrnec - 1 malý brambor.
Zatímco je cibulovo-mrkvový dresink opečený, vývar povařte. Knedlíky, položené na polštáři z "dresinku", aby se během vaření nelepily a nezměnily se na nepříjemnou hrudku masa, musíte nalít pouze vařící vývar! Naplňte tak, aby mezi okrajem hrnce a povrchem vývaru byl prostor pro prsty. Pokud ji nalijete výše, pak při vaření naše polévka „vyskočí“víkem. Nejen, že zaplaví všechno kolem mastnými šplouchnutími, polévka bude mít spálený zápach, který přeruší veškeré naše úsilí.
Pokud je to žádoucí, můžete pro zvýšení chuti do hrnce vložit polovinu „chushky“- sladké papriky nakrájené na poloviční kroužky. Hoďte bobkový list a 5-6 černých pepřových zrn. To vše, stejně jako nic jiného, dodá polévce zvláštní chuť!
Je čas zavřít hrnec tímto víkem a poslat ho na 15 minut do velmi horké trouby. Nemáte troubu? Mikrovlnná trouba pomůže! Také jsme si dali 15 minut.
Zatímco hrnec vaří v jednom ze sporáků („Vařte, hrnec, vařte!“), Jemně nasekejte kopr a petržel. A pokud stále najdete sýr, rozetřete ho na jemném struhadle.
Po 15 minutách. vyjměte hrnec z "plamenného otvoru" a přidejte do něj koprovou "petrželku". A sýr, pokud existuje. Kousek másla také nebude nadbytečný.
Pokud je kopr a petržel čerstvá, nechte na lžíci pár čajových lžiček zelených „plátků“, o něco později je přidáme do polévky. Pokud jsou zelené sušené, pak je okořeníme, aby se vařily najednou.
Zavřeme hrnec a pošleme jej zpět na další 2-3 minuty.
V této fázi lze „spěšnou“polévku považovat za úplnou.
Připravme se na večeři sami. Voňavou polévku s knedlíky nebudeme nalít do talíře. Stačí dát hrnec na talířek, vzít velkou lžíci, nabrat s ním více zakysané smetany a dát ji do hrnce. Zbytek nasekaného kopru s petrželkou dejte přímo na zakysanou smetanu. Dáme vedle ní solničku a pepřenku. Zbývá pohodlně sedět, dýchat nádhernou vůni, vydechovat a beze stopy jíst celou tuto polévku!
