Avokádová omáčka není jen lahodná exotika, ale celá řada užitečných látek. To je skvělá alternativa k paštéce a dokonce k majonéze, protože to pro ně není horší ani v chuti, ani v sytosti. Dnes existuje mnoho způsobů, jak vyrobit avokádové omáčky, které se podávají s širokou škálou pokrmů po celém světě.
Avokádo je docela exotické ovoce s velmi příznivými vlastnostmi. Velmi často se používá k přípravě různých lahodných pokrmů, zejména omáček. Avokádová omáčka se podává k masu i rybám. Avokádo dodává těmto pokrmům neobvyklou chuť.
Šikovné ženy v domácnosti připravují klasickou avokádovou guacomolu. Rychlé domácí recepty udělají dojem i na ty nejnáročnější labužníky.
Avokádová omáčka s tuňákem
Originální avokádová omáčka z tuňáka je vynikající náhražkou majonézy a zakysané smetany. Omáčka se podává s mořskými plody, zeleninou a saláty.
Chcete-li připravit neobvyklou omáčku, potřebujete následující přísady:
- zralé avokádo (velké) - 1 kus;
- konzervovaný tuňák - 1 plechovka;
- konzervované olivy;
- sůl pepř.
Podrobný recept začíná přípravou všech ingrediencí.
- Tuňáka z konzervy roztlačte vidličkou, dokud nebude hladký.
- Oddělte vykostěné olivy a odešlete do mixéru.
- Avokádo umyjte, oloupejte a oddělte od semene. Nakrájet na malé kousky.
- Vložte všechny přísady do mixéru a zajistěte homogenní konzistenci.
- Pokud je omáčka velmi hustá, musíte do ní přidat trochu vody. Některé ženy v domácnosti používají nějaký trik - místo vody přidávají solanku z oliv. Musíte však být opatrní. Solanka v některých druzích oliv může být příliš koncentrovaná a může pokazit chuť omáčky.
- Dochutíme solí a pepřem.
Avokádová omáčka s tuňákem je hotová, dobrá chuť!
Smetanový sýr a avokádová omáčka
Avokádová sýrová omáčka je velmi neobvyklý dresink, který se hodí ke každému jídlu.
Pro správnou přípravu takového obvazu potřebujete následující produkty:
- zralé avokádo - 1 kus;
- smetanový sýr - 100 g;
- koňak - 1 lžíce;
- sůl pepř.
- Oloupejte a naočkujte avokádo. Nakrájet na malé kousky. Umístěte do mixéru.
- K omáčce lze použít jakýkoli sýr. Nejčastěji používaným sýrem je Philadelphia. Nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru.
- Přidejte 1 lžíci dobrého koňaku. Smíchejte směs.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Připravená omáčka může být podávána s bylinkami.
Česneková avokádová omáčka
Obyčejný česnek může dát omáčce neobvyklou chuť. V některých případech jde o nezapomenutelnou vůni, v případě avokáda o náznak pikantnosti a štiplavosti. Tato omáčka je velmi podobná guacamole, dalo by se dokonce říci, že se jedná o její zjednodušenou verzi.
Pro postupnou přípravu takové omáčky jsou nutné následující přísady:
- zralé avokádo - 1 kus;
- 1 velký stroužek česneku
- citronová šťáva - 1 lžíce;
- olivový olej - 1 lžíce;
- sůl pepř.
- Nakrájejte na kostičky zralé avokádo a vložte do mixéru.
- Nalejte plátky avokáda citronovou šťávou.
- Vytlačte stroužek česneku.
- Přidejte olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
- Směs vyšlehejte, dokud nebude homogenní.
- Připravenou omáčku podávejte v misce. Hotové jídlo zalijte olivovým olejem.
Klasická avokádová guacomolová omáčka
Guacomole je jedinečná omáčka, která je v Mexiku velmi oblíbená. Domorodí lidé ho používají téměř ve všech pokrmech a podpisový pokrm s guacomolem je tacos.
Chcete-li si vyrobit omáčku doma, potřebujete následující produkty:
- velké avokádo - 1 kus;
- limetková šťáva - 1 lžíce;
- sůl pepř;
- paprika - 1 kus;
- 2 zralá rajčata;
- 2 stroužky česneku;
- 1 cibule;
- větvička koriandru.
Konzistence guacamole může být buď pyré nebo hustá.
- Avokádo musí být umyté a nakrájené na polovinu. Odstraňte kostí. Pomocí polévkové lžíce odstraňte dužinu a vložte do mixéru.
- Mrkev pokapejte dužinou avokáda limetkovou šťávou. Směs dochuťte solí a pepřem.
- Rajčata opařte vroucí vodou a oloupejte. Nakrájejte na malé kousky a přeneste do mixéru.
- Nakrájejte cibuli a papriku. Poslat na avokádo.
- Na všechny ingredience vymačkejte stroužek česneku.
- Nakrájejte koriandr a přidejte do omáčky.
- Všechny ingredience vyšlehejte do hladka. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody a znovu zašlehejte.
Guacomolová omáčka se podává s chlebem nebo slanými tortilly. Kromě toho může být přidán do salátů.
Krémové avokádo a mátová omáčka
Úspěšný recept vyžaduje následující přísady:
- smetanový sýr (lze použít feta) - 150 g;
- zralé avokádo - 1 kus;
- limetková šťáva nebo citron - 1 polévková lžíce;
- malá banda máty;
- sůl pepř.
- Avokádo umyjte, nakrájejte na poloviny. Odstraňte kost. Lžící dužiny a přeneste do mixéru.
- Přidejte smetanový sýr.
- Umyjte mátu. Oddělte listy od větví. Vložte do mixéru.
- Přidejte sůl a pepř.
- Směs vyšlehejte, dokud nebude homogenní.
- Připravenou omáčku podávejte v misce zdobené lístky máty. Před podáváním doporučujeme omáčku ochladit.
Jak je vidět z výše uvedeného, výroba omáčky z exotického ovoce je docela jednoduchá. Není nutné vařit již známá jídla, můžete experimentovat a překvapit se novými chutěmi.
