Kotleta pro Francouze je vařený kus masa na kosti. Může být vyroben z hovězího, vepřového, drůbežího a dokonce z ryb. Tomuto jídlu říkáme „kotlety“. Pro sovětské a ruské občany je kotleta oválná masová kulička vyrobená z mletého masa. Existují rozdíly ve složení a způsobu vaření kotletů - koneckonců, všichni kuchaři mají své vlastní triky a triky, ale vaříme lahodné kotlety z mletého masa.
Je to nutné
- - rostlinný olej na smažení;
- - horká hořčice - 1 lžička;
- - vejce - 1 kus;
- - bobkový list - 1 ks;
- - cibule - 1 kus;
- - bílá zatuchlá buchta - 1 ks;
- - mleté maso - 750 g;
- - pepř a sůl;
- - hrst čerstvých bylin (petržel, rozmarýn, tymián);
- - rozmarýn na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Chléb namočte do teplé vody. Vložte domácí mleté maso do misky. Oloupejte česnek a cibuli. Jemně nakrájejte a vařte na pánvi, dokud nebude průhledná, spolu s bobkovými listy a rostlinným olejem.
Krok 2
Odstraňte bobkový list a do mletého masa přidejte česnek a cibuli. Namočenou buchtu dobře vymačkejte a rozdrťte na mleté maso. Přidejte také nadrobno nasekané bylinky, hořčici, vejce, pepř a sůl. Všechny přísady dobře promíchejte s mletým masem.
Krok 3
Mokrými rukama vytvarujte malé kuličky, přitlačte je na obě strany. Zahřejte 4 lžíce rostlinného oleje v nepřilnavé pánvi.
Krok 4
Dále smažte karbanátky z mletého masa do zlatova. Smažte je nejdéle 10 minut. Podávejte jídlo například s rýží. Pokud chcete, můžete kotlety ozdobit rozmarýnem.
