Měli byste si koupit tolik chleba, kolik můžete sníst. Pokud však došlo k nesprávnému výpočtu a doma se nahromadil přebytečný chléb, můžete z něj udělat mnoho různých a lahodných koláčů.
Je to nutné
- Pro zatuchlý masový chléb:
- - 1-1 ½ bochníku;
- - 500-600 g mletého masa;
- - 4-5 sklenic mléka;
- - 2 středně velké cibule;
- - 4 vejce;
- - 50-80 g másla;
- - pepř;
- - sůl.
- Pro borůvkový koláč:
- - 2 250 g borůvek;
- - 8-10 bílých krekrů;
- - ¼ l mléka;
- - 75 g cukru;
- - 3 vejce;
- - vanilin;
- - 40 g bramborového škrobu;
- - 100 g kefíru;
- - sůl.
- Pro tvarohový koláč:
- - 400 g tvarohu;
- - 400 g zatuchlého žitného chleba;
- - 1 ½ šálku ovocné a bobulové hmoty s cukrem;
- - 2 polévkové lžíce. l. práškový cukr;
- - 1 sklenici smetany;
- - ½ lžičky skořice.
Instrukce
Krok 1
Zastaralý chlebový koláč s masem
Vložte mleté maso do pánve s rozpuštěným máslem nebo tukem a mleté maso osmažte na mírném ohni za častého míchání. Ujistěte se, že je pokrytý masovým džusem. Když se veškerá šťáva odpaří a maso se změkne a rozpadne, mleté maso důkladně rozdrťte vidličkou, přidejte sůl, mletý pepř, nadrobno nakrájenou cibuli, smažte zvlášť a 2 nasekaná natvrdo upečená vejce. Smíchejte všechny přísady a nechte mírně vychladnout. Zastaralý bochník nakrájejte na plátky silné asi na prst a přikryjte vlažnou směsí mléka, soli a 2 syrových vajec. Formu vymastíme velmi hustě máslem nebo margarínem, dno a boky vyložíme plátky bochníku namočeného v mléčné směsi. Vložte teplé mleté maso na chléb a na něj - zbývající plátky bochníku. Pokud zbývá trochu mléka, vylijte ho na povrch koláčové formy a vložte do trouby na střední teplotu. Pečeme, dokud chleba nezhnědne.
Krok 2
Borůvkový koláč
Namočte strouhanku do mléka a vyložte dno hustě namazané margarínem a vytvořte strouhanku. Smíchejte borůvky s poloviční dávkou krystalového cukru a položte je na strouhanku. Žloutky důkladně rozmačkejte zbylým cukrem, přidejte vanilin, kefír a škrob. Vše dobře promíchejte do hladka a jemně přidejte vyšlehané bílky do studené pěny. Vložte hmotu vaječného kefíru na bobule. Vložte misku na koláče do horké trouby na 40-50 minut.
Krok 3
Tvarohový koláč
U zatuchlého žitného chleba odřízněte všechny krusty a chléb nastrúhejte. Vyšleháme smetanu a moučkový cukr a přidáváme je postupně. Do strouhaného chleba přidejte ½ šálku krystalového cukru, skořici a vše dobře promíchejte. Tvaroh protřepe přes síto. V průhledné váze nebo na talíři položte ve vrstvách: strouhaný chléb, pak ovocnou a bobulovou hmotu, potřenou cukrem, nahoře položte tvaroh, šlehačku. Opakujte vrstvy ve stejném pořadí. Vložte tvarohový koláč do chladničky na 30 minut. Po této době může být dort podáván. Hodí se dobře k mléku a čaji.
