Těstoviny jsou pravděpodobně nejtradičnější pokrmy italské kuchyně, které se tradičně připravují z jakéhokoli druhu těstovin a originální omáčky nebo dresingu. Název jídla se zpravidla odvozuje od stejnojmenné omáčky, která je součástí receptu.
Je to nutné
- -350 g těstovin
- -3 lžíce olivový olej
- -1 polévková lžíce ocet z červeného vína
- -50 g parmezánu
- - 2 ks houby portobello (lze nahradit běžnými houbami)
- - petržel, tymián, česnek, pepř, sůl
Instrukce
Krok 1
Troubu zahřejte na 200–210 stupňů, plech vyložte fólií a lehce potřete olivovým olejem. Položte na ně houbové čepice, lehce je posypte olejem a vinným octem, dochuťte solí a pepřem. Otočte víčka dnem vzhůru a vařte v troubě po dobu 30 minut.
Krok 2
V tuto chvíli vařte dostatek vody, lehce ji osolte a pastu uvařte. Dodržujte doby vaření uvedené na obalu těstovin. Po vypuštění vody nechejte trochu vývaru na později. Hotové houby vyjměte z trouby a nakrájejte na střední plátky.
Krok 3
Nalijte olivový olej do hluboké pánve, zahřejte ho a přidejte česnek a tymián, několik minut duste, dokud česnek není měkký. Poté přidáme nasekané houby, těstoviny a nasekanou petrželku a trochu podusíme. Pro pikantnost posypte hotové těstoviny octem a posypte nastrouhaným parmezánem.
