Losos je velmi chutná a zdravá ryba, která obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů nezbytných pro tělo. Můžete z něj připravit velké množství něžných a šťavnatých pokrmů, aniž byste trávili spoustu času. Kromě toho je docela obtížné to zkazit, takže i ti nejšikovnější kuchaři mohou rychle uvařit lososa.
Solený losos
1 kg mírně zmrazeného filetu z lososa důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Nakrájejte podélně na 4 stejné kousky. Poté je důkladně protřete směsí 1 polévkové lžíce. lžíce soli a 2 lžíce. lžíce cukru. Každý pár přitlačte k sobě a pevně zabalte pergamenem, složte do plastového sáčku a vložte do chladničky. Po dvou dnech může být losos nakrájen na malé kousky a podáván.
Smažený
Lososa můžete rychle uvařit na pánvi. Umytou rybu rozdělte na 2–3 cm silné porce, dochuťte solí a pepřem podle chuti, pokapejte trochou olivového oleje a důkladně pokapejte citronovou šťávou. Nemusíte litovat poslední ingredience - můžete bezpečně vytlačit polovinu citronu do jednoho kusu, pak se ryba ukáže šťavnatá a velmi chutná. Nechejte marinádu po dobu 15 minut a poté na každé straně restujte na středním ohni po dobu 5 minut.
Pečený losos
1 kg filetu z lososa nakrájejte na porce, podle chuti solte a marinujte 10 minut ve šťávě ze 2 citronů. Poté přelijte do hlubokého pekáče, nalijte 0,5 l nízkotučného krému a posypte 1 lžičkou. kari. Vaření lososa v troubě předehřáté na 200 stupňů netrvá déle než 25 minut.
Lososová polévka
Rybí filé nakrájejte na několik velkých kusů, podlejte vodou, přiveďte k varu a opatrně odstraňte veškerou pěnu. Poté snižte teplotu a lososa vařte dalších 10 minut. Poté vyjměte rybu z vývaru a vložte tam nakrájené brambory. Během vaření nahrubo nakrájejte 1 svazek zelené cibule a stejné množství kopru. Polévku dochuťte solí a pepřem. Jakmile jsou brambory hotové, přidejte uvařeného lososa, bylinky a vypněte oheň. Lososovou polévku okamžitě podávejte ke stolu, dokud nezmění zelení barvu. Na talíř můžete dát plátek citronu.
