Někdy chcete vyzkoušet něco exotického s nádechem. V takovou chvíli můžete uvařit exotické kuře. Miska je připravena z běžných surovin, takže nemusíte hledat neviditelné produkty.
Složení:
- Kuřecí řízek nebo prsa - 1 kg;
- Cibule cibule - 1 ks;
- Oranžová - 1 kus;
- Česnek - 3 velké hřebíček;
- Mletý zázvor - 30 g;
- Mletý kmín nebo v zrnech;
- Mletá sladká paprika;
- Trochu soli;
- Černý pepř;
- Slunečnicový olej;
- 1 skořicová tyčinka;
- Kuřecí vývar - 3/4 sklenice;
- Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce
Příprava:
- V samostatné misce kombinujte mleté koření: mletý zázvor, kmín, sladkou papriku. Dochutíme solí, mletým pepřem a nastrouháme pomerančovou kůru do kořenící směsi. Vytlačte šťávu z pomeranče do koření a vše dobře promíchejte.
- Oddělte kuřecí prsa od kostí a maso nakrájejte na středně velké kousky. Opláchněte je pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Vložte kousky do marinády na koření a promíchejte. Maso nechte marinovat jen několik minut.
- Na sporák položte litinový pánev nebo pánev s těžkým dnem. Nalijte do něj olej a zahřejte jej na vysokou teplotu. Vložte kuře do rozpáleného oleje a za stálého míchání smažte.
- Cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte na poloviční kroužky. Oloupané stroužky česneku nahrubo nasekejte. Nalijte zbývající marinádu do smaženého kuřete, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, skořici a zalijte trochou kuřecího vývaru.
- Přiveďte k varu a kamna zapněte na velmi nízkou teplotu. Dusíme 25-30 minut. Několik minut před koncem dusení přidejte rajčatový protlak, který misce dodá trochu kyselinky.
Můžete podávat takové exotické kuře s oblohou z luštěnin, čočky nebo zeleného hrášku. Nebo můžete zelené fazole jen uvařit, dokonale zdůrazní chuť tohoto pokrmu bohatou na koření.
