Do salátů použijte předvařenou rýži. Díky technologii zpracování si zachovává drobivost a tvar. V salátech se rýže hodí k mořským plodům, rybám, chřestu, zeleným jablkům, kukuřici a paprikám.
Je to nutné
- "Indický salát":
- - 0,5 šálku vařené rýže;
- - 5 salátových listů;
- - 3 klíčky chřestu;
- - ¼ zelené jablko;
- - paprika;
- - koření na kari;
- - ¼ sklenice majonézy.
- "Mexický salát":
- - 100 g sklenice rýže;
- - 150 g konzervované kukuřice;
- - 150 g vařené klobásy;
- - cibule;
- - 1 sladká paprika.
- Pro tankování:
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- - 1 polévková lžíce. l. ocet;
- - 1 polévková lžíce. l. rajčatová omáčka;
- - sůl;
- - ¼ h. L. kari koření;
- - pepř podle chuti.
- Pikantní salát:
- - ½ šálku rýže;
- - ½ lžíce. l. margarín;
- - 2 lusky sladké papriky;
- - 1 lehce solená okurka;
- - 1 malá cibule;
- - 3 lžíce. l. majonéza;
- - 50 g zakysané smetany;
- - sůl, pepř podle chuti;
- - zelené.
- "Masový salát":
- - 1 sklenici vařené rýže;
- - 150 g vařeného hovězího masa;
- - 1 oranžová.
- Omáčka:
- - ½ lžičky Sahara;
- - ½ lžičky hořčice;
- - ½ lžíce. l. mouka;
- - ½ lžíce. l. ocet;
- - 1 žloutek;
- - ¼ sklenice rostlinného oleje;
- - citronová šťáva;
- - 1 oranžová;
- - sůl.
- Horký rýžový salát:
- - 200 g hnědé rýže;
- - svazek zelené cibule;
- - 100 g ředkvičky;
- - 300 g konzervovaného ananasu;
- - 50 g pražených arašídů.
- Tankování:
- - 2 polévkové lžíce. l. burákové máslo;
- - 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- - 1 polévková lžíce. l. vinný ocet;
- - 1 polévková lžíce. Miláček;
- - ½ lžíce nasekané chilli;
- - sůl;
- - pepř.
- Salát z divoké rýže:
- - 1 sklenici divoké rýže;
- - 1 polévková lžíce. l. sezamový olej;
- - 100 g zelených fazolí;
- - ½ citronu;
- - 1 stroužek česneku.
Instrukce
Krok 1
Hlavní podmínkou pro získání lahodného salátu je správně vařená rýže. Vezměte kastrol s těžkým dnem, nalijte 1 litr studené vody a přiveďte k varu. Přidejte 1½ šálku cereálií, rovnoměrně rozetřete po dně a zakryjte nádobu víčkem. Rýže se vaří na mírném ohni po dobu 25 minut, po chvíli přidejte požadované množství soli.
Krok 2
"Indický salát"
Vařte rýži a ochlaďte. Vařte chřest, pečte papriky v troubě, nakrájené na proužky. Oloupejte jablko a nakrájejte na malé plátky. Na velký kulatý talíř položte rýži, ozdobte jablky, chřestem, pepřem, kari a nahoře majonézou.
Krok 3
"Mexický salát"
Vařte rýži. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nakrájejte klobásu na tenké podlouhlé kostky. Smíchejte rýži s cibulí, kukuřicí a klobásou. Papriky oloupeme a nakrájíme na půlkroužky. Nalijte obvaz na ingredience. Podávejte po hodině infuze.
Krok 4
Pikantní salát
Opláchněte rýži, podlejte vroucí vodou, přidejte margarín, přikryjte a vařte do měkka. Okurky, papriky a cibuli nakrájejte na jemno a vmíchejte rýži. Přidejte podle chuti sůl a pepř, vložte do porcované salátové mísy, dochuťte majonézou a zakysanou smetanou, posypte bylinkami.
Krok 5
"Masový salát"
Ocot, cukr, hořčici a žloutek rozšleháme, aby vznikla omáčka. Během šlehání přidávejte rostlinný olej postupně. Smíchejte šťávu z jednoho pomeranče s vodou v poměru 1: 7. Mouku rozpustíme v pomerančové vodě. Přiveďte k varu a přidejte omáčku. Házejte kostky masa, rýžové a pomerančové klíny, pokapejte citronovou šťávou a zalijte omáčkou.
Krok 6
Horký rýžový salát
Naplňte rýži studenou vodou, přikryjte ji a vařte 30 minut. Nakrájejte zelenou cibuli, ředkvičky a ananas. Šlehačem rozšlehejte ingredience na dresing. Vypusťte rýži a vložte ji do tepelně odolné nádoby. Zálivu zahřejte v malé nádobě a přidejte k rýži. Pošlete tam kousky ananasu, cibuli a ořechy. Položte salát na talíř a ozdobte ředkvičkami.
Krok 7
Salát z divoké rýže
Nalijte divokou rýži studenou vodou v poměru 1: 4, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 45-50 minut. Vařte fazole ve vodě, dokud nebudou vařené. Nakrájejte česnek, nakrájejte cibuli na půlkroužky. Smíchejte polovinu citronu s česnekem, citronovou šťávou a sezamovým olejem. Zkombinujte dresink s rýží a fazolemi. Podávejte teplé.
