Tato polévka vám pomůže nejen udržet si dobrou postavu, ale také zpestří váš jídelníček. Ukázalo se, že je to velmi chutné a lehké a také neuvěřitelně zalévající ústa. K jeho přípravě se používá tavený sýr, ale pokud je to žádoucí, lze jej nahradit tekutým sýrem.
Složení:
- 2 tavené sýry;
- 400-450 g čerstvých nebo zmrazených hub;
- 1 cibulová hlava;
- 200 g krému;
- 450 g brokolice;
- pár středně velké mrkve;
- oblíbené koření (například provensálské bylinky).
Příprava:
- Nejprve musíte připravit mrkev a cibuli. K tomu je třeba je umýt a oloupat. Poté pomocí ostrého nože nakrájíme mrkev na tenké kruhy. Cibuli lze jednoduše nakrájet na 2 kusy.
- Poté se na horký sporák umístí hrnec, do kterého se nalije malé množství vody. Nalijte zeleninu do nádoby až po vroucí vodě. Poté, co se mrkev a cibule trochu uvaří, přidá se k nim brokolice, dříve rozdělená na květenství.
- Žampiony by měly být umyty a nakrájeny na dostatečně velké kousky. Poté musí být výsledná hmota rozdělena na dvě stejné části, z nichž jedna by měla být nalita do hrnce na zbytek zeleniny.
- Zbytek hub se musí smažit. Za tímto účelem se pánev položí na horký sporák a nalije se do něj trochu rostlinného oleje. Po zahřátí se vylijí nasekané houby, které se musí smažit na mírném ohni, dokud se nezměknou. Mohou být mírně solené.
- V samostatné hluboké misce budete muset kombinovat krém a smetanový sýr. Výsledná hmota musí být dobře promíchána a je lepší lehce porazit metlou.
- Poté cibuli vyjměte ze zeleninového vývaru. Můžete to zahodit. Samotná polévka by měla být dále vařena a přidávat potřebné koření.
- Poté, co je mrkev hotová, nalijte směs smetany a sýra do pánve. Všechno je důkladně promícháno. Poté se pánev odstaví z ohně. Polévka by měla být nalita po dobu 10-15 minut, zatímco pánev by měla být pevně uzavřena víkem. Poté je třeba ho nasekat v mixéru do stavu pyré.
Během podávání posypte polévku jemně nasekanými bylinkami. Smažené žampiony se podávají samostatně. Skvělým doplňkem budou také krutony. Takové jemné, chutné a zdravé jídlo byste si určitě měli dát.
