Léto není jen obdobím veder a prázdnin, ale také obdobím všeho druhu bobulí a ovoce. Dopřejte si a v teplém letním dni upečte tvarohový koláč. Tento dezert má úžasně jemnou chuť.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - mouka - 200 g;
- - cukr - 50 g;
- - vaječné žloutky - 2 ks;
- - zakysaná smetana - 1 lžíce;
- - kůra z poloviny citronu;
- - prášek do pečiva na těsto - 0,5 čajové lžičky;
- - sůl - špetka;
- - máslo - 120 g.
- K plnění:
- - švestka - 700 g;
- - nízkotučný tvaroh - 500 g;
- - vaječné bílky - 2 ks;
- - vaječné žloutky - 2 ks;
- - škrob - 1 lžíce;
- - máslo - 50 g;
- - cukr - 100 g;
- - meruňkový džem - 50 g.
Instrukce
Krok 1
První věc, kterou musíte udělat, je připravit těsto na budoucí švestkový koláč. Za tímto účelem smíchejte změkčené máslo, zakysanou smetanu a krystalový cukr. Smíchejte směs. Poté přidejte citronovou kůru a žloutky. Druhý představte postupně. Mouku promícháme se solí a práškem do pečiva, necháme projít sítem a přidáme k objemu. Hněteme těsto a necháme ho asi půl hodiny v chladu.
Krok 2
Kulatý plech na pečení o průměru asi 25 centimetrů zakryjte pergamenem a na něj položte vychlazené těsto. Rozbalte ho a vytvarujte boky dortu. Nezapomeňte také těsto na několika místech nasekat vidličkou. Švestky důkladně opláchněte, nakrájejte na poloviny a vyjměte semínka. Umístěte dvě třetiny všech druhů ovoce do formy.
Krok 3
Je čas připravit náplň. Za tímto účelem smíchejte vaječné žloutky, předem rozpuštěné máslo, škrob, krystalový cukr a tvaroh. Vše důkladně promíchejte a do výsledné hmoty přidejte rozšlehaný bílek.
Krok 4
Výslednou tvarohovou náplň položte na těsto. Vrchní část ozdobte zbývajícími švestkami. Nejprve je rozřízněte podélnými řezy a rozložte je jako vějíř. Poté ohřejte meruňkový džem a ovoce opečte.
Krok 5
Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte do ní misku. Vařte to 70 minut. Na přání můžete hotové pečivo ozdobit například práškovým cukrem. Švestkový koláč s tvarohem je připraven!
