Chobotnice jsou nejpoužívanějším jídlem na východě. Například v Japonsku vyrábějí ražniči, sushi, saláty. Chobotnice mohou být vařené, pečené, dušené, marinované. Konzervy s tímto měkkýši jsou velmi rozšířené. Delikátní filet z chobotnice se hodí k obilovinám, ovoci, zelenině. U tohoto receptu chobotnici marinujeme sami.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 750 g chobotnice;
- - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 3 stroužky česneku;
- - 1 červený čerstvý pepř;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce limetové šťávy, čerstvý koriandr;
- - 1 polévková lžíce. lžíce sladké chilli omáčky.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vyčistěte střeva a vnitřnosti chobotnice, vyřízněte oči, pro tento účel použijte velmi ostrý nůž.
Krok 2
Opláchněte tělo chobotnice pod tekoucí vodou a vložte do mísy. Pokud máte velké chobotnice, nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Přidejte nasekaný česnek do misky, přikryjte, na pár hodin dejte do chladu, chobotnice by měla být marinovaná.
Krok 4
Předehřejte gril, chobotnici osmahněte do měkka, po částech po dobu 5 minut. Poté přeneste na papírový ručník.
Krok 5
Papriku nakrájejte na tenké proužky, promíchejte s koriandrem, chilli omáčkou. Přidejte do salátu limetkovou šťávu, promíchejte.
Krok 6
Přidejte připravenou chobotnici do salátu, znovu promíchejte.
