Sýr, kuře a ananas jsou zdánlivě podivná trojice produktů, ale jaké úžasné saláty a chutné saláty se z nich vyrábějí! Díky osvědčeným recepturám dokonale vyvažují poměr sladký a slaný a ingredience se v textuře dokonale kombinují a doplňují.
Jemný salát se sýrem, kuřecím masem a ananasem
Složení:
- 200 g tvrdého sýra;
- 300 g kuřecích prsních řízků;
- 200 g konzervovaného ananasu (bez sirupu);
- 100 g vlašských ořechů;
- 4 peří zelené cibule;
Pro tankování:
- 1 šálek přírodního jogurtu (125 g);
- 1 okurka;
- 1 stroužek česneku;
- 1/3 lžičky mletý bílý pepř;
- 1/2 lžičky sůl.
Nalijte vodu do středního kastrolu a zahřejte na vysokou teplotu. Jakmile tekutina vře, ponořte do ní kuřecí filé a vařte při střední teplotě pod víkem 25 minut. Přendejte bílé maso na cedník a nechte zbytek vývaru odtéct, poté jemně nakrájejte. Nakrájejte ananas a sýr na malé kostky.
Připravte omáčku. Nakrájejte okurku, oloupejte a rozdrťte česnekový hřebíček ve speciálním lisu. Připravenou zeleninu zamíchejte s jogurtem, pepřem a solí. Rozdrťte vlašské ořechy hrubě v třecí misce, mlýnku na kávu nebo v drcené bramborové kaši. Smíchejte všechny přísady do jedné misky, dochuťte jogurtovou směsí, dobře promíchejte a posypte kroužky zelené cibule.
Listový salát se sýrem, kuřecím masem a ananasem
Složení:
- 100 g tvrdého neslazeného sýra;
- 1 velké kuřecí stehno nebo 2 stehna;
- 1 plechovka konzervovaných plátků ananasu;
- 1 plechovka konzervované kukuřice;
- 3 kuřecí vejce;
- 75 g zakysané smetany;
- 75 g majonézy;
- 20 g kopru.
Vařte stehno do měkka a vychladněte. Oddělte maso od kostí a rozkrojte nebo nastrúhejte prsty. Vařte natvrdo vejce na nedalekém hořáku, podlejte ledovou vodou, vyjměte skořápku a promněte vidličkou. Vypusťte tekutinu z konzerv. Zkombinujte zakysanou smetanu a majonézu. Hlávkový salát sestavte ve vrstvách, stohujte je v následujícím pořadí a tenkou, ale rovnoměrně rozetřete připravenou omáčkou: kuře, kukuřice, ananas, vařená vejce a strouhaný sýr. Posypte nasekaný kopr přes svačinu.
Salát se sýrem, uzeným kuřecím masem a ananasem
Složení:
- 250 g tvrdého sýra;
- 800 g vařených uzených kuřecích prsou;
- 200 g konzervovaného ananasu;
- 50 g piniových ořechů;
- 2 stonky celeru;
- 3 zelené listy salátu;
- 100 g majonézy nebo zakysané smetany;
- sůl.
Uzené prsa, sýr a celer nakrájejte na pásy. Listy salátu roztrhejte ručně nebo nakrájejte nožem. Vše promíchejte, přidejte piniové oříšky a ananas, majonézu nebo zakysanou smetanu. Salát důkladně promíchejte, aby se ingredience správně rozdělily, a podle chuti dosolte.
