Miluji cestování. Z každé cesty se snažím přinést do své kuchařské knihy originální recept. Ve Vietnamu jsem se naučil recept, jinak se jim také říká jarní závitky. Vaření tohoto pokrmu netrvá déle než 30 minut. Proto i když není dostatek času, budete mít vždy čas na vaření.
Je to nutné
- - Rýžový papír (lze zakoupit v oddělení sushi zboží) - 10 ks. (malý průměr),
- - okurka - 2 ks,
- - vařené a oloupané velké krevety - 200 g,
- - vejce - 2 ks,
- - syrová mrkev - 1 ks,
- - zelený listový salát - parta,
- - sůl,
- - pepř.
Instrukce
Krok 1
Pro horkou omáčku: smíchejte 1 jemně nasekanou chilli papričku, 200 ml rostlinného oleje, 4 lžíce. l. citronová šťáva a sůl.
Krok 2
Navlhčete listy rýžového papíru vodou a rozložte je překrývající se na bambusovou rohož, abyste vytvořili jeden velký list. Porazte vejce vidličkou s kořením a osmažte tenkou omeletu. Nakrájejte na proužky.
Krok 3
Okurky oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
Krok 4
Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky. Na rýžový papír nejprve dejte listy salátu, pak okurku, mrkev, omeletu, krevety a vše sviňte do jedné pevné role. Pokud je to nutné, okraje uzavřete, více navlhčete, aby byly lepivější. Rolku nakrájejte na kousky. Podáváme s horkou nebo sójovou omáčkou.
