Existuje mnoho receptů na teplé a studené pokrmy, ve kterých jsou brambory úspěšně kombinovány s játry. Například brambory s játry vařenými v květináčích jsou velmi chutné a uspokojivé.
Je to nutné
-
- 400 g vepřová játra;
- 3-4 brambory na hrnec;
- 1-2 mrkev;
- 2 cibule;
- 100 g mouky;
- 3-4 lžíce rajčatové pasty nebo kečupu;
- rostlinný olej;
- sůl
- koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Umyjte a oloupejte zeleninu. Brambory, mrkev a cibuli nakrájejte na malé kostky. Zahřejte pánvi s trochou rostlinného oleje. Na to položte nakrájené brambory a mrkev a na středním ohni restujte.
Krok 2
Po chvíli přidejte nakrájenou cibuli na pánvi s bramborami a mrkví. Smažte zeleninu až do poloviny vaření a poté solte, promíchejte a vypněte oheň.
Krok 3
Během pečení zeleniny připravte játra. Důkladně ji umyjte, osušte na papírových ručnících nebo ubrouscích, odstraňte film a žlučovody.
Krok 4
Játra nakrájejte na malé kousky, dochuťte solí a pepřem. Nalijte mouku do misky. Předehřejte druhou pánvi, nalijte do ní rostlinný olej.
Krok 5
Kousky jater namočte do mouky a na středním ohni je z obou stran poduste na rozpáleném rostlinném oleji.
Krok 6
Připravte s mrkví a cibulí. Nahoře s jedním bobkovým listem v každém hrnci a černým pepřem.
Krok 7
Na zeleninu dáme játra, přidáme rajčatový protlak (nebo kečup). Naplňte brambory a játra vodou tak, aby činily přibližně jednu třetinu objemu hrnce.
Krok 8
Vložte hrnce do trouby a pečte čtyřicet minut při 180-200 ° C. Pak je vyjměte a nechte pět až deset minut stát.
Krok 9
Podávejte horké brambory a játra z tohoto receptu nebo je položte na talíř. Před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.
