Šťavnaté tropické ovoce s kořeněnou svěží chutí je hodnou ozdobou slavnostního stolu. Pokud se rozhodnete koupit a vychutnat si šťavnatou buničinu, měli byste při nákupu věnovat pozornost několika charakteristickým známkám její zralosti.
Instrukce
Krok 1
Sladká vůně naznačuje zralost ovoce. Čím intenzivnější je, tím zralější je ananas. Zelená - bude vydávat jemný zápach. Pokud základna ananasu vykazuje známky plísně, pak se neoplatí kupovat.
Krok 2
Pokud máte při nákupu příležitost podívat se na ovoce v řezu, pak barva dužiny může „vypovídat“o zralosti ovoce: dužina zralého ananasu je jasně žlutá, možná trochu zlatá. U nezralého je světle žlutá.
Krok 3
Zralost ananasu, například melounu, lze určit poklepáním dlaní. Tupý zvuk znamená, že ovoce je šťavnaté, ale pokud pochopíte, že uvnitř je prázdnota, pak je ananas již přezrálý.
Krok 4
Čerstvý ananas bude na základně mírně vlhký. Pokud je na tomto místě sucho, znamená to, že po odtržení uběhla poměrně dlouhá doba.
Krok 5
Velikost ovoce nezávisí na jeho zralosti, protože rostlina se pěstuje jen několik let. Největší ovoce se objevuje v prvním roce pěstování. Obvykle je jediný. V příštím roce dozraje několik malých, které se posílají na výrobu džusu, ale někdy také skončí v prodeji.
Krok 6
Skutečnost, že ananas může být nazelenalý, ještě neznamená, že je nezralý. Zbarvení může záviset na tom, ke které odrůdě ovoce patří. Zkuste zvolit pevné zelené. Pokud se jednotlivé listy snadno vytáhnou ze stonku, je to záruka, že plody jsou zralé. Pokud jsou suché, pak bylo takové ovoce odtrženo už dávno a jeho chuť je mnohem horší.
Krok 7
Volné a na dotek měkké ovoce by se nemělo brát, protože je přezrálé. Sladký ananas by měl být pevný, mírně měkký. Zelené ananasy jsou mnohem těžší na dotek. Pokud se však na slupce objeví tmavé skvrny, znamená to, že proces zrání zašel daleko a uvnitř je již zkažený. Pamatujte, že pokud je barva kůže ananasu jasně hnědá, může to být důsledek zmrznutí v chladničce.
