Lahodný Tenký Palačinkový Recept

Lahodný Tenký Palačinkový Recept
Lahodný Tenký Palačinkový Recept

Video: Lahodný Tenký Palačinkový Recept

Video: Lahodný Tenký Palačinkový Recept
Video: Palačinkové těsto - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu 2024, Březen
Anonim

Opravdu nedělní jídlo! Je pravda, že tyto palačinky vám zabere spoustu času, ale věřte mi, jsou lahodně chutné.

Lahodný tenký palačinkový recept
Lahodný tenký palačinkový recept

Tyto palačinky se připravují na těsto.

Co potřebujeme:

  • mouka 6 lžíce.,
  • pečené mléko 4-5 lžíce.,
  • vejce 3 ks,
  • máslo 4 lžíce,
  • cukr 1 lžíce
  • voda 2 lžíce,
  • čerstvé droždí 40 gramů (můžete nahradit suché droždí, jeden pytel suchých droždí se rovná 50 gramům živých droždí, takže si musíte vzít o něco méně pytle),
  • sůl 1, 5 čajové lžičky,
  • olej na smažení.

Vaření:

  1. Nejprve musíte udělat těsto. Vezmeme droždí a namočíme je do teplé vody. Dále musíte přidat cukr a dvě sklenice mouky. Promíchejte, přikryjte ručníkem a odložte na teplé místo. Například na kuchyňské skříni. Pod stropem je vždy teplo.
  2. Dále oddělíme žloutky od bílků. Veverky musí být chlazeny. Poté, co se těsto trochu zvedne, přidejte do něj žloutky a ghí. Důkladně promíchejte a přidejte zbývající mouku. Vzhledem k tomu, že těsto je poměrně silné, mělo by být zředěno teplým pečeným mlékem. Znovu přikryjte ručníkem a odložte na teplé místo.
  3. Po vykynutí těsta promíchejte a vložte zpět do tepla. Postup opakujeme ještě dvakrát.
  4. Z bílků a soli vyšleháme hustou pěnu. Vyjmeme nádobu s těstem a hladce mícháme shora dolů, přidáme do ní bílkoviny. Znovu odstraníme stoupání. Bude to naposledy.
  5. Vezmeme si pánev se silným dnem (pokud existuje palačinka, skvělá). Namažte jej máslem (zeleninou nebo máslem podle vašeho uvážení).
  6. Nalijte těsto do pánve naběračkou, rovnoměrně ho rozložte a roztočte v ruce. Oheň by měl být střední. Pokud máte elektrickou varnou desku, nastavte ji na 6-7.
  7. Na jedné straně se palačinka vaří asi patnáct až dvacet sekund. Otočte ho a pečte dalších deset sekund. Abychom zabránili vysychání okrajů palačinek, pokaždé s nimi zakryjeme talíř nějakým víkem nebo jiným talířem.

Doporučuje: