Dříve ve Velké Británii rolníci připravovali lahodnou polévku z celeru. Nakonec je celer vynikající náhražkou brambor. Jeho chuť v kombinaci s čočkou a cibulí dodává polévce něžnost a měkkost. Zkuste si doma připravit lahodnou domácí polévku z celeru.
Je to nutné
- -1/2 šálku suché červené čočky
- - 2 sklenice vody
- -1/2 čl. kokosový olej
- -1/4 lžičky paprika
- -2 středně žlutá cibule, nakrájená na kostičky
- -6 stroužků česneku, nasekané
- -4 suché bobkové listy
- 1- střední kořen celeru, opláchněte, oloupejte, jemně nakrájejte
- -3 středně červené brambory, nakrájené na kostičky
- - špetka kóšer soli
- -4 šálky zeleninového vývaru
- -1 lžička miso pasta
Instrukce
Krok 1
V malé pánvi přiveďte čočku a vodu k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, zakryjte a vařte 10 minut nebo dokud čočka nebude měkká. Vypusťte a odložte stranou.
Krok 2
Ve velmi velké pánvi nebo hrnci na polévku zahřejte kokosový olej na střední teplotu. Přidejte papriku a smažte asi 30 sekund. Přidejte cibuli, česnek a bobkový list. Dusíme asi 10 minut, dokud cibule nezměkne. Poté přidejte celer a brambory. Posypeme špetkou soli a znovu dusíme dalších 10 minut.
Krok 3
Nalijte kuřecí vývar do hrnce. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a přikryjte. Dusíme 10-15 minut, nebo dokud brambory a celer nebudou jemné.
Krok 4
Odstraňte bobkový list a celou polévku důkladně promíchejte v mixéru. Přidejte miso pastu a několik minut míchejte na vysoké rychlosti, dokud nebude polévka hladká a hladká.
Krok 5
Nalijte směs z mixéru do velké pánve nebo polévky obsahující čočku.
Krok 6
Podávejte teplé. Před podáváním posypeme trochou papriky a olivovým olejem.
