Treskový salát s lilkem je rodinné jídlo, které je ideální pro slavnostní stůl a dodá nejrůznější příchutě. Složky salátu obsahují velké množství bílkovin a vitamínů, což hovoří o značné užitečnosti receptu.
Je to nutné
- lehce solené tresky - 0,5 kg
- lilek - 2-3 ks.
- brambory - 3 ks
- zelená paprika - 1 ks.
- cibule - 1 ks.
- česnek - 3 stroužky
- rozinky - 100 gr.
- piniové oříšky - 50 gr.
- ocet - 1 polévková lžíce
- nerafinovaný olivový olej - 250 ml.
- sůl
- kmín - 50 gr.
- hřebíček - 50 gr.
- petržel - 250 gr.
Instrukce
Krok 1
Troubu zahřejte na 200 stupňů. Lilky podélně rozkrojte na dvě stejné poloviny, nastrouhejte je s hrubou solí a zalijte nerafinovaným olivovým olejem. Vložte do trouby na 20-25 minut.
Krok 2
Oloupejte brambory a vařte 17 minut a přidejte do vody sůl. Ochutnejte vařené brambory a nakrájejte na kruhy. Vložte piniové oříšky do pánve a smažte je bez oleje do zlatova.
Krok 3
Nalijte olivový olej na další pánev, přidejte jemně nasekaný česnek a cibuli, přidejte rozinky a zelenou papriku nakrájenou na proužky. Poté na vrch dáme nakrájenou tresku, piniové oříšky, trochu kmínu a hřebíček. Smažte 5 minut.
Krok 4
Celé pečeně dejte na hluboký talíř, přidejte ocot, olivový olej, nasekanou petrželku. Vše promíchejte.
Krok 5
Vložte plátky lilku na velkou misku v první vrstvě. Nahoře s vrstvami vařených brambor, smažených s treskou. Ozdobte vše snítkou petrželky. Dobrou chuť!
