Zeleninový guláš je docela uspokojivé, velmi chutné a aromatické jídlo, které se snadno a rychle připravuje. Může být připraven z téměř jakékoli zeleniny, v závislosti na ročním období. Rovněž zde bude uveden klasický recept na toto jídlo.
Je to nutné
- • ½ kg hlíz bramboru;
- • 1 velká cibulová hlava;
- • 1 mladá zeleninová dřeň;
- • 2 středně sladké papriky;
- • černý mletý pepř a sůl;
- • ½ kg bílého zelí;
- • 1 malá mrkev;
- • 2 zralá rajčata;
- • 2 stroužky česneku;
- • malá banda čerstvého kopru.
Instrukce
Krok 1
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat buď hlubokou pánev nebo kotel a můžete také použít multivark.
Krok 2
Než budete pokračovat v přímé přípravě dušeného masa, budete si muset připravit všechny přísady. Cibuli tedy opláchněte a oloupejte. Cibuli bude muset být nakrájena na malé kostky pomocí ostrého nože.
Krok 3
Mrkev oloupejte a dobře opláchněte. Mělo by to být také nakrájeno na malé kostky. Odstraňte semeno, všechna semena a stopku z pepře. Poté by měla být zelenina nakrájena na malé čtverce.
Krok 4
Budete muset oloupat rajčata. To je snadné, když je opaříte čerstvě převařenou vodou. Po odstranění slupek nakrájejte rajčata na malé kousky.
Krok 5
Nalijte slunečnicový olej do pokrmů, ve kterých budete dušené maso vařit, a vložte ho na horký sporák. Po zahřátí oleje do něj nalijte připravenou mrkev a cibuli. Po 2 minutách přidejte papriku. Smažte zeleninu až do poloviny.
Krok 6
Oloupejte bramborové hlízy a nakrájejte na malé kostky. Poté je přidejte ke zbytku zeleniny a za stálého míchání restujte.
Krok 7
Zelí je třeba opláchnout pod tekoucí vodou, nechat odtéct přebytečnou tekutinu a poté jemně nasekat. Stonka se z cukety odstraní a poté se nakrájí na malé kostky. Do smažené zeleniny nalijte cuketu, zelí a trochu soli. Poté nádobu přikryjeme víkem a na mírném ohni dusíme asi půl hodiny.
Krok 8
Na samý konec se do guláše přidá jemně nasekaný kopr, oloupané, umyté a nasekané stroužky česneku a mletý černý pepř. Všechno je dobře promícháno a ponecháno po dobu čtvrt hodiny, ale nezapomeňte vypnout oheň a zakrýt nádobu víkem.
