Dospělí i děti mají rádi koláče. S čím můžete péct koláče v půstu?
Postní koláče jsou skvělý nápad na víkendové občerstvení nebo večeři.
Zde je několik receptů, které si zamilujete vy i vaše rodina:
· Dýňová a cibulová náplň. Oloupejte dýni a nakrájejte ji na kostky. Nakrájejte cibuli na jemno. Mělo by tam být hodně cibule, takže dort bude chutnější. Smíchejte zeleninu, sůl a pepř podle chuti. Tuto náplň lze použít pro uzavřené koláče nebo pro grilovaný koláč.
· Koláč se sušeným ovocem. Namočte sušené ovoce do trochu vroucí vody. Když jsou něžné, rozemlejte je pomocí mixéru a přidejte džem.
· Cibulové koláče. Nakrájejte cibuli na jemno, opražte ji na rostlinném oleji. S takovou náplní je dobré vyřezávat malé koláče a podávat je s chudou zelnou polévkou nebo borščem.
· Hrachová náplň. Opláchněte hrášek a namočte jej do velkého množství vody. Vařte do měkka, dochuťte solí. Výsledné pyré by nemělo být tekuté. Nakrájejte cibuli na jemno, osmažte na oleji do zlatova.
· Plnění mrkví a sušeným ovocem. Mrkev nakrájejte na tenké proužky, namočte sušené ovoce do vroucí vody a nakrájejte. Mrkev podusíme na trošce vody, přidáme sušené ovoce. Nechte přebytečnou kapalinu odtéct.
· Brambory s houbami. Brambory povařte a roztlačte. Nakrájejte cibuli na jemno, restujte na oleji a přidejte nasekané houby. Houby dusíme a do náplně přidáme brambory.
· Jablka s ořechy. Oloupejte a nakrájejte na kostičky sladká a kyselá jablka. Přidejte nasekané vlašské ořechy, skořici a cukr podle chuti, promíchejte.
· Sladká fazolová náplň. Tato neobvyklá náplň je v Japonsku velmi oblíbená. Namočte červené fazole do vody, vařte do měkka. Rozmačkejte fazole a přidejte cukr podle chuti. Do hotové náplně přidejte čajovou lžičku rostlinného oleje.
· Dobrým nápadem na slavnostní stůl je kulebyak s několika náplněmi. Připravte několik náplní, například rýži (vařte do měkka), hlívy ústřičné (jemně nakrájejte houby a cibuli, duste) a zelí (nakrájejte, duste do měkka). Pečeme tenké, hubené palačinky. Průměr palačinek by měl být stejný jako průměr dortu. Těsto vyvařte na koláč a položte na něj nejsušší náplň (v našem případě rýži), přikryjte ji palačinkou, na kterou položte druhou náplň. Také ji zakryjte palačinkou. Palačinku přikryjte třetí, nejšťavnatější náplní. Dort zakryjte těstem a pečte. Během pečení šťáva z vrchních náplní nasycí celou kulebyaku, takže bude jemná a šťavnatá.
Použijte tyto recepty na plnění a určitě získáte lahodné koláče.
