Tento boršč nepoužívá brambory; místo toho se k vychutnání skvělé chuti tohoto pokrmu používají jiné přísady.
Je to nutné
- - 1 kg masa s kostí
- - 2 cibule
- - 2 mrkev
- - 2 bobkové listy
- - 4 pepře
- - sůl
- - 1 řepa
- - šťáva z řepy
- - 2 lžíce rostlinného oleje
- - citronová šťáva
- - 2 lžičky krystalového cukru
- - 1 rajče
- - 1/4 hlávkového zelí
- - 6 lžící konzervovaných fazolí
- - 4 stroužky česneku
- - banda zelených
- - zakysaná smetana
- - 2 lžíce olivového oleje
Instrukce
Krok 1
Nakrájejte a opláchněte maso, vložte do hrnce, podlejte vodou, položte na sporák a přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a snižte teplotu. Do vývaru dáme cibuli, pepř, bobkové listy, mrkev, podle chuti osolíme a vaříme, dokud maso nezměkne.
Krok 2
Oloupejte řepu nakrájenou na tenké proužky. Zahřejte pánev s rostlinným olejem, vyložte řepu, přidejte trochu citronové šťávy, přidejte krystalový cukr a vařte, dokud řepa není měkká. Když je maso uvařené, vyjměte ho z vývaru a nakrájejte na kousky.
Krok 3
Totéž udělejte se zeleninou. Nakrájejte zelí na proužky a vložte do vývaru. Vařte to do měkka. Mrkev nakrájejte na proužky a začněte smažit na pánvi s rostlinným olejem. Nakrájejte cibuli a vložte ji také do pánve s mrkví. Všechno trochu podusíme, poté nakrájíme rajčata a vložíme je do pánve.
Krok 4
Přidejte do svého vývaru řepu. Vložte fazole do pánve a vařte se zeleninou. Když je vše dušené, vložte obsah pánve do vývaru, přidejte řepný džus, vložte maso.
Krok 5
Zatímco se polévka vaří, oblékněte si ji. Bylinky nasekáme spolu s česnekem, osolíme a podlejeme olivovým olejem. Vložte obvaz do polévky, přiveďte k varu a vyjměte ze sporáku. Zakryjte a nechte vařit 10-15 minut. Nalijte boršč do misek, přidejte bylinky a zakysanou smetanu.
