Hlavní výhodou banánového dortu je jemný krém na bázi tvarohu, smetany a jogurtu, který lze také použít s různými náplněmi. Banán se dobře hodí ke smetaně, která mu dodává sladkost a výraznou chuť. Dort není obtížné připravit a potěší hosty na každém čajovém večírku.
Je to nutné
- - 200 g krystalového cukru;
- - 4 středně velká kuřecí vejce;
- - 140 g prvotřídní mouky;
- - 0,5 lžičky soda;
- - 9% octa;
- - 450 ml smetany, 33% tuku;
- - 10 g potravinářské želatiny;
- - 240 g tučného tvarohu;
- - 110 ml jogurtu;
- - 3 kusy banánu;
- - 1 tabulku mléčné čokolády;
- - 2 g citronové šťávy.
Instrukce
Krok 1
Kuřecí vejce rozšlehejte do hluboké mísy a pomocí mixéru je dobře promíchejte s cukrem. Přidejte cukr v několika krocích.
Krok 2
Do lžičky dejte sódu bikarbónu a nalijte několik kapek octa. Soda by měla prskat všude. Po tomto postupu vložte sódu do prosívané mouky a promíchejte spolu s cukrem a vaječnou hmotou.
Krok 3
Připravte si dortovou formu a dno vyložte pergamenovým papírem nebo fólií, potřete měkkým máslem. Nalijte připravené těsto do formy a pečte v troubě, předehřáté na 200 ° C, až do úplného uvaření. Hotový dort rozdělte podélně na dvě části.
Krok 4
Nalijte želatinu do nádoby a nalijte do ní půl sklenice studené vody. Připravte vodní lázeň, položte na ni želatinu, zahřívejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota, a nechte ji úplně vychladnout. Do smetany dejte krystalový cukr a rozšlehejte je.
Krok 5
Do tvarohu přidejte jogurt, tenkým proudem přidejte vychlazenou želatinu a šlehačku. Hotový krém rozdělte na tři části.
Krok 6
Oloupejte banány a nakrájejte je na plátky. Aby banán neztmavl, posypte ho z obou stran citronovou šťávou.
Krok 7
Dno dortu vymastíme krémem, položíme na něj připravený banán a na něj položíme druhou vrstvu krému. Zakryjte horní krustou a umístěte na chladném místě po dobu 45-50 minut.
Krok 8
Nastrouhejte tabulku čokolády na jemném struhadle. Po ochlazení krémem přikryjte vrch dortu a posypte čokoládou.
