Kukuřice je zdrojem mnoha užitečných prvků, takže pokrmy na ní založené jsou nejen chutné, ale také zdravé. Pro přípravu vydatné krémové polévky bude fungovat čerstvé i konzervované jídlo.
Složení:
- Kukuřičné krupice - 80 g;
- Feferonka - 1 ks;
- Čerstvá kukuřice - 1 ucho;
- Kurkuma;
- Petržel;
- Sůl;
- Česnek - 1 hřebíček;
- Voda - 200 ml;
- Cibule - 1 ks;
- Kukuřičný olej - 70 ml.
Příprava:
- Syrovou kukuřici nasekáme na jednotlivá zrna.
- Cibuli očistíme. Nakrájejte na velké kostky. Nakrájejte oloupaný česnek na kroužky spolu s pepřem.
- Vezmeme si pánev se silným dnem. Smažte nakrájenou cibuli, pepř a česnek na kukuřičném oleji (v nepřítomnosti je povoleno užívat slunečnicový olej). Dosahujeme zlatého odstínu zeleniny.
- Nyní je čas přidat kukuřici. Smažte na mírném ohni po dobu pěti minut.
- Rozložili jsme dobře umyté kukuřičné krupice. Přidejte vodu a sůl podle chuti. Poté pokrmy zakryjte víkem a počkejte, až začne vařit.
- Nyní mírně snižte teplotu. Pokračujeme v dusení pod pokličkou, dokud není cereálie plně uvařená. Jak se vaří, přidávejte vodu po malých částech.
- Dali jsme špetku mleté kurkumy - zbarví to jídlo do příjemné slunečné barvy. Vařte polévku dalších šest minut.
- Vybavte se mixérem a přiveďte kukuřičnou polévku na sametové pyré. Pokud je to žádoucí, zředí se vroucí vodou.
- Nalijte kukuřičnou mňamku na talíře a přidejte jasný akcent v podobě nasekané čerstvé petrželky.
Kromě základní zeleniny můžete do receptu přidat květák, zelený hrášek, cuketu nebo mrkev - po vaření jsou dostatečně měkké, aby harmonicky zapadly do krémové konzistence.
