Nenadarmo se mikrovlnné troubě říká zázračná trouba. Mikrovlnná trouba pomáhá rozmrazovat jídlo, vařit polévky a cereálie, dusit maso, ryby a zeleninu a péct svěží lahodné koláče a koláče. Proces vaření pomocí mikrovln je velmi rychlý, díky čemuž je ve výrobcích zachováno maximální množství vitamínů a prospěšných mikroelementů.
Recept na koláče s tvarohem
K pečení koláčů s tvarohem v mikrovlnné troubě musíte vzít následující produkty:
Pro zkoušku:
- 300 g mouky;
- 100 ml vody;
- 1 lžička citronová šťáva;
- 150 g másla;
- 1 vejce;
- ¼ h. L. soda;
- sůl.
K plnění:
- 100 g tvarohu;
- 1 vejce;
- 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
- 1 lžička mouka;
- vanilka;
- sůl.
Prosévejte mouku a hněte těsto z 200 gramů mouky, vody, rozšlehaného vejce, citronové šťávy a soli. Těsto důkladně promíchejte a nechejte 20 minut stát na teplém místě.
Poté hotové těsto vyválejte na 1 cm silnou vrstvu. Do středu vrstvy dáme změkčené máslo smíchané s moukou. Tuto hmotu rozetřete po celé ploše vrstvy a sevřete těsto tak, aby bylo máslo v „obálce“. Poté vrstvu opatrně stočte válečkem na tloušťku 1 centimetr, složte ji na čtyři a nechejte ji půl hodiny v chladu.
Chlazené těsto znovu svineme na vrstvu silnou centimetr a znovu ho namočíme na 30 minut do chladu. Opakujte postup ještě jednou.
Připravte náplň. Za tímto účelem protřete tvaroh přes síto. Na špičku nože přidáme krystalový cukr, mouku, vanilin a sůl. Míchejte náplň do hladka.
Uvařené listové těsto stočte do 0,5 cm silné vrstvy a nakrájejte na čtverce. Umístěte náplň do středu každého čtverce, ohněte okraje tak, aby vznikly trojúhelníky, a zatlačte dolů.
Ploché mikrovlnné trouby vyložte naolejovaným pergamenem a na ně položte karbanátky. Vložte do mikrovlnné trouby a pečte 7-8 minut při 100% výkonu. Hotové koláče necháme 10 minut odstát, poté podáváme.
Houbové koláče recept
K výrobě koláčů z nekvašeného máslového těsta s houbovou náplní budete potřebovat:
Pro zkoušku:
- 4 sklenice mouky;
- 4 lžičky krystalový cukr;
- 100-200 g másla nebo margarínu;
- 1 vejce;
- 12 lžíce. l. voda;
- ½ lžičky sůl;
- ½ lžičky soda;
- kyselina citronová.
K plnění:
- 100 g sušených hub;
- 3 lžíce. l. máslo;
- 2 cibule;
- 1 lžička mouka;
- mletý černý pepř;
- sůl.
Připravte jemné pečivo. Za tímto účelem změkněte máslo nebo margarín, dokud nebude plastický. Sůl a kyselinu citronovou rozpusťte samostatně ve vodě. Přidejte vejce do roztoku a dobře promíchejte. Po malých porcích poté směs smíchejte se změkčeným máslem / margarínem. Nakonec přidáme mouku smíchanou se sódou bikarbónou. Těsto velmi rychle promíchejte, protože soda v kombinaci s kyselinami vytváří oxid uhličitý, který se odpařuje při delším hnětení a koláče během pečení mírně zvětší svůj objem.
Připravte náplň. Opláchněte sušené houby, vložte do hrnce, podlejte vroucí vodou a vařte v mikrovlnné troubě po dobu 3-4 minut při 100% výkonu. Připravené houby necháme 10 minut odstát.
Poté opláchněte vařené houby studenou vodou a projděte mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a smažíme na másle 2–3 minuty. Poté smíchejte cibuli s houbovým mletým masem, přidejte mouku, sůl a mletý pepř. Vše dobře promíchejte.
Hotové těsto rozbalte na vrstvu tlustou 0,5 centimetru a sklenicí nakrájejte na kruhy. Do každé položte houbovou náplň, spojte okraje a sevřete.
Umístěte karbanátky na rovnou misku pokrytou naolejovaným pergamenem a pečte v mikrovlnné troubě po dobu 7-8 minut při 100% výkonu. Poté nechte hotové koláče stát 10 minut.
