Alkoholické nápoje zaujaly na našem stole pevné místo. Ani jeden svátek není nemyslitelný bez vína nebo likéru, ani jeden silvestrovský večer není kompletní bez sklenice šumivého šampaňského. To je všechno pravda. Ale jen málo lidí ví, že existují určitá pravidla, ve kterých pokrmech a kterým pokrmům se podává ten či onen nápoj.
Například je vhodnější podávat mírně chlazené hořké likéry s nízkým obsahem cukru, vodku, koňak, gin jako kořeněné občerstvení. Tyto nápoje jsou také dobré jako aperitiv, který zvýší vaši chuť k jídlu. Silná vína jako sherry, portské nebo Madeira dobře fungují s mírnými předkrmy.
K mořským plodům se doporučují pouze chlazená bílá vína. Je zvykem podávat červená nechlazená vína s předkrmy s chlazeným masem a pro horká portské víno při pokojové teplotě.
Vezměte prosím na vědomí, že alkoholické nápoje se nepodávají s prvním chodem. Suché chlazené bílé víno nebo šampaňské se dobře hodí k druhému chovu drůbeže s bílým masem, ale červené suché teplé víno se obvykle pije se zvěřinou. Dezertní vína (Muscat nebo Cahors) se používají v kombinaci se sladkými pokrmy. Silně chlazené šampaňské bude skvělým doplňkem dezertu.
Kromě toho bych chtěl věnovat zvláštní pozornost nápojům, jako je whisky, rum, gin a různé balzámy. Je obvyklé pít whisky ze speciálních sklenic se silným dnem o objemu 125 ml. Naplňte sklenici do 1/3 a přidejte do ní několik kousků ledu. Whisky se nikdy nepije jedním douškem, usrkává se pomalu. V poslední době se stalo módou míchat kanadskou a americkou whisky s Coca-colou nebo na jejich základě připravovat různé koktejly.
Je lepší pít gin v jeho čisté formě s přídavkem ledu, abyste cítili plnou chuť a vůni jalovcových bobulí. Rum se nejlépe používá k přípravě koktejlů a také k přidávání do čaje a kávy. Totéž lze říci o balzámech. Musí však být použity ve velmi malém množství.
