Houbový kaviár je velmi neobvyklé a chutné předkrm na každém slavnostním stole. Bude to dokonce zdravé jídlo, pokud jsou pro kaviár vybrány pouze jedlé a čerstvé houby. Jeho příprava je snadná a jednoduchá a můžete jej použít jak jako sendvič s houskami, tak s tartaletkami.
Je to nutné
- - 1 nebo 1,5 kg hub (žampiony, medovník, zrzky, houby)
- - 1-2 velké cibule
- - 1 velká mrkev
- - sůl
- - pepř
Instrukce
Krok 1
Žampiony musí být vyřešeno, pečlivě oloupané. Může to být jako čerstvé houby nebo zmrazené. Řez na malé kousky a kryt s vodou. Vaříme na mírném ohni po dobu asi 40-50 minut.
Krok 2
Cibuli a mrkev oloupejte, nakrájejte na jemno a osmažte na rostlinném oleji, dokud nebude uvařená. Není třeba šetřit olejem, mělo by toho být hodně.
Krok 3
Když jsou houby uvařené, vložte je do cedníku a nechte vodu úplně odtéct. Během této doby trochu vychladnou a bude nutné je nechat projít mlýnkem na maso. Houby by měly jemnou pastu.
Krok 4
Kombinujte houbové těstoviny se smaženou cibulkou a mrkví. Přidejte sůl a pepř k hmotnosti podle vašich představ. Pro „chuť“můžete do kaviáru přidat citrónovou šťávu. Vše velmi dobře promíchejte, nechte vychladnout. Servírujte kaviár na stole v krásném šálku nebo si připravte sendviče s kaviárem a bylinkami, nebo je rozložte na koláčky z písku.
