Jehněčí v marinádě z granátového jablka je neuvěřitelně měkké, šťavnaté a aromatické. Navrhuji připravit toto jídlo na grilu nebo dřevěném uhlí. Uvedené množství jídla stačí na 3-4 porce.
Je to nutné
- - jehněčí (filé) - 1 kg;
- - granáty - 0,5 kg;
- - česnek - 6 hřebíčků;
- - rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
- - citron - 1 ks.;
- - cibule - 1 hlava;
- - rajčata - 3 ks.;
- - sůl - 1 lžička;
- - mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
- - červená mletá paprika - špetka.
Instrukce
Krok 1
Příprava masa. Jehněčí opláchněte vodou, osušte. Odstraňte filmy z masa. Filé nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
Vaření marinády. Opláchněte granátová jablka vodou, vyjměte semínka. Některé nechte na ozdobu. Zbytek semen granátového jablka rozemlejte mixérem. Přeceďte přes jemné síto. Měli byste udělat asi 1 šálek šťávy z granátového jablka.
Krok 3
Vytlačte šťávu z citronu. Oloupejte česnek a nakrájejte ho velmi jemně. V keramické misce smíchejte granátové jablko a citronovou šťávu, rostlinný olej, česnek, přidejte sůl a pepř. Marináda je připravena.
Krok 4
Nalijte připravené maso marinádou, promíchejte, jehněčí maso vložte do chladničky na 6-8 hodin.
Krok 5
Když je maso marinované, upečte ho na grilu. Během smažení pokapejte marinádou.
Krok 6
Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, rajčata na plátky. Položte pár kusů masa na servírovací talíř, ozdobte kroužky cibule, rajčaty a semínky granátového jablka. Miska je připravena.
