Pro milovníky brambor je nabízen další nenáročný recept na biskupské brambory s chlebovým kaviárem. Miska se hodí ke každému stolu. Připravuje se dostatečně rychle.
Je to nutné
- - 800 g brambor;
- - 1 lžíce mouky;
- - 40 ml rostlinného oleje;
- - sůl.
- Pro kaviár
- - 2 plátky pšeničného chleba;
- - 2-3 hlavy česneku;
- - 16 vlašských ořechů;
- - 2 lžíce rostlinného oleje;
- - 1 lžíce citronové šťávy;
- - kopr;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Brambory umyjte a vařte, aniž byste je loupali. Není třeba solit vodu. Poté, co jsou brambory vařené, vypusťte vodu a brambory osušte, než se pokožka začne lámat. Poté jej naplňte studenou vodou a ihned vypusťte.
Krok 2
Zatímco se brambory vaří, připravte z chleba kaviár. Rozemlejte česnek se solí, poté přidejte mletá ořechová jádra a rozemlejte celou hmotu.
Krok 3
Namočte plátky pšeničného chleba do vody a vytlačte je. Smíchejte chléb se směsí česneku a ořechů. Výsledek rozšlehejte. Postupně přidávejte rostlinný olej, jak jste porazili. Celá hmota by měla získat konzistenci pyré. Ochutíme ji citronovou šťávou, přidáme předem nasekaný kopr a mícháme. Kaviár je připraven. Umístěte ji do misky na salát.
Krok 4
Do této doby byly brambory již vychladlé. Oloupejte to a nakrájejte na silné plátky. Opečte brambory na rostlinném oleji. Při smažení přidejte 1 mletý stroužek česneku. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte mouku, promíchejte a počkejte: nechte je křupat. Dochutíme.
Krok 5
Jídlo se doporučuje podávat horké s chlebovým kaviárem. Pokud je to možné, brambory ve stylu biskupa by měly být vloženy do keramických nádob.
