Jeden ze starých receptů na dorty. Podle tohoto receptu vařily také naše babičky. Krém lze použít s krémem, olejem nebo medem. Se zakysanou smetanou se ukáže jemnější.
Je to nutné
- - 4 lžíce. l. mléko;
- - 8 lžíce. Miláček;
- - 200 g másla;
- - 150 g cukru;
- - 1, 5 lžičky sody;
- - 4 vejce;
- - 5-5, 5 lžíce. mouka;
- - špetka soli.
- Krém
- - 600 g zakysané smetany (čím tlustší, tím lépe);
- - 300 g smetanového sýra;
- - 100 g moučkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Do hrnce dejte med a mléko, přidejte sůl a pepř. Směs neustále míchejte. Vařte na mírném ohni. Přidejte máslo (nebo margarín) do hrnce a znovu promíchejte. Nyní přidejte teplo, přidejte tam sódu a dobře poražte.
Krok 2
Jakmile se pěna objeví, udržujte ji v ohni ještě několik minut a vyjměte ji ze sporáku. Výsledná směs by měla mít karamelovou barvu. Nechte směs vychladnout, poté tam rozšlehejte vejce a rozšlehejte mixérem. Postupně přidávejte mouku, jednu sklenici po druhé. Zatímco je těsto tekuté, promíchejte ho mixérem, ale hustým - rukama. Těsto vložte na půl hodiny do chladu. Poté rozdělte na několik koulí a každou z nich rolujte na cukrářský papír. Proveďte vpichy vidličkou po celém obvodu kůry.
Krok 3
Pečte každý koláč po dobu 7 minut při 180 stupních. Dort je upečený velmi rychle, sledujte troubu. Nakrájejte hotový dort do požadovaného tvaru a odřezky vložte do samostatné misky. Zatímco se těsto peče, udělejte krém. Šlehačku, sýr a práškový cukr rozšleháme pomocí mixéru.
Krok 4
Sbírejte vychlazené koláče do dortu a mezi nimi natřete krém. Posypte řízky přes horní a boční strany dortu. Nechte dort máčet po dobu 12 hodin. Zdobte, jak se vám líbí.
