Hostesky vědí, že úspěch večera závisí nejen na chuti pokrmů, ale také na estetice jejich prezentace. Krásně prezentované jídlo vyvolává zájem a vzbuzuje chuť ochutnat jídlo. Květy, zejména růže z řepy, jsou univerzální dekorací. Velké pupeny bohaté vínové barvy jsou vhodné k podávání jak teplých jídel, tak všech druhů občerstvení.
Chcete-li udělat krásnou růži z červené řepy, potřebujete středně velkou hlízu. Nejprve je třeba jej očistit a přitom se snažit odstranit co nejtenčí kůži. Vyvarujte se příliš silného tlaku na nůž, aby byl povrch řepy hladký. Obrobek by měl mít tvar kužele, tj. zúžte jednu ze stran, kde bude základna růže.
Nyní začněte řezat okvětní lístky. K zdobení pupenu se nejlépe hodí takzvaný thajský nůž. Jedná se o speciální řezbářský nůž s malou rukojetí. Okraj nože je zakřivený a má ostrý, tenký hrot. Pokud rádi vytváříte vzory na zelenině a ovoci, určitě budete potřebovat thajský nůž. Jeho použití je velmi snadné a lze jej použít k provádění nejrůznějších manévrů a vytváření kulinářských děl z jednoduchého jídla. Pokud nemáte thajský nůž, použijte běžný s tenkou a ostrou čepelí.
Červená řepa může být smažená. V tomto případě se dekorativní růže stane také jedlou.
Začněte od okrajů řepy a postupně pracujte směrem k základně. Nakreslete čáru pro první řadu okvětních lístků. Držte řepu pevně a buďte opatrní s nožem. Začněte vyřezávat první okvětní lístek. Spodní okvětní lístky by měly být široké, asi 1,5-2 cm, ale okraj okvětního lístku by měl být tenký. Když se nůž pohybuje směrem k základně zeleniny, okvětní lístek zesiluje. Po dokončení prvního řezu pokračujte v návrhu dalšího. Postupujte kolem kruhu, dokud nedokončíte první řádek.
Mezi řádky by měl být prostor, takže je nutné odstranit veškerou přebytečnou dřeň. Za tímto účelem umístěte nůž v ostrém úhlu k vnitřnímu povrchu hotového okvětního lístku a vyčistěte jej. Poté pokračujte v návrhu druhé řady. Okvětní lístky druhé řady růže by měly být ve srovnání s první řadou rozloženy. Na konci práce také odstraňte přebytečnou dřeň a v případě potřeby okvětní lístky ořízněte.
Hotová růže musí být umístěna na 1 hodinu do ledové vody. To pomůže zachovat čerstvost a barvu zeleniny. Pro snazší použití vložte do spodní části květu párátko. Nyní ji lze použít k zdobení pokrmů.
Stejným způsobem postupujte podle dalších řádků. V tomto případě by se s každou další řadou měla zmenšit velikost okvětních lístků a také úhel jejich sklonu. Pamatujte na tvar pupenů v přírodě. Jejich spodní okvětní lístky jsou ohnuté a horní jsou shromážděny. Musíte také jednat v tomto pořadí. Mějte na paměti, že celá struktura je poměrně křehká, takže musíte být opatrní a držet růži pevně za základnu. Po dokončení vytvarujte střed květu a ořízněte okvětní lístky.
Existuje také jednodušší způsob, jak vytvořit růži z řepy. Hlíza musí být vařená nebo pečená do měkka a poté oloupaná. Poté škrabkou na zeleninu nakrájejte dlouhé pásy z červené řepy a stočte je do tvaru pupenů a nádherně ohněte lístky. S vařenou řepou je snazší pracovat, protože po uvaření se dužina stává pružnou. Podstavec květiny může být držen spolu se párátkem.
