Jemný a vzdušný pudink dodá koření každému stolu se sladkostmi. Lehký a nízkokalorický, ve srovnání s konvenčními sladkostmi, je skutečnou „spásou“pro hubnutí sladkostí!
Je to nutné
- - 60 g cukrového písku;
- - 4 slepičí vejce;
- - středně velký banán;
- - 75 g vody;
- - 500 g mléka;
- - 45 g medu;
- - 1 vanilkový lusk.
Instrukce
Krok 1
Nalijte veškerý cukr do vyhřáté pánve a přidejte do ní vodu. Směs neustále míchejte, dokud nevznikne vláknitý (karamelový odstín). Nalijte výslednou sladkou tekutinu do misek.
Krok 2
Oloupejte banán a nakrájejte na plátky střední tloušťky, tyto plátky vložte do misek na cukrový sirup.
Krok 3
Zahřejte mléko a med v pánvi na mírném ohni, až se med roztaví - přidejte semínka z vanilkového lusku, pošlete lusk nebo vanilku z vaku na stejné místo. Následně bude nutné získat pod. Vše promíchejte a vypněte sporák, ale nevyjímejte z něj pánev.
Krok 4
V samostatné misce rozšlehejte vejce, dokud nezískáte hustou a stabilní pěnu a postupně je postupně přidávejte do pánve s mlékem a dalšími přísadami. V takovém případě by měla být směs nepřetržitě míchána.
Krok 5
Pokud byla použita pod vanilka, měla by být tato směs filtrována a nalita do misek, každá pokrytá fólií a umístěna na dno širokého kastrolu.
Krok 6
Nalijte vodu do hrnce jemně, bez stříkání, aby její hladina dosáhla jen něco málo přes polovinu mísy, a vařte na středním ohni asi 20 minut. Dbejte na to, aby voda příliš nevřela. Vše ochlaďte a misky vložte na 2 hodiny do chladničky.
Krok 7
Pudink lze podávat buď v miskách samotných, nebo na rovném talíři. Pudink můžete ozdobit několika lístky máty.
