Co vařit na večeři, pokud máte velmi málo času? Bramborový kastrol s houbami je pro takové případy skvělým řešením. Užijí si to členové rodiny, kteří se nepostí.
Každá žena v domácnosti má na skladě brambory, a když už je obvyklá smažená nebo vařená zelenina nudná, můžete si lehce představit a uvařit kastrol.
Budete potřebovat:
- brambory 6-8 kusů;
- houby - 300 g;
- cibule - 1-2 ks;
- slunečnicový olej.
Brambory umyjeme, oloupeme a povaříme do slané vody. Sceďte vývar a hlízy vtřete do bramborové kaše. Ochlaďte pyré až do zahřátí.
Zatímco se brambory vaří, připravte si náplň: houby nakrájejte na jemno (můžete použít jakékoli, čerstvé nebo zmrazené), vložte je do pánve a na mírném ohni duste pod pokličkou. Když se z hub uvolní šťáva, nalijte na ně nadrobno nakrájenou cibuli, duste ji, dokud se veškerá tekutina neodpaří, podle chuti osolte a okoreňte.
Zapekací misku vymastěte rostlinným olejem, vložte do ní polovinu bramborové kaše, potom cibulovou a houbovou náplň a vše přikryjte zbývajícími bramborami. Podle potřeby posypeme slunečnicovým olejem. Předehřejte troubu na 180-200 stupňů a pošlete do ní kastrol na čtvrt hodiny. Podáváme ke stolu, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Kromě kastrolu můžete připravit čerstvý zeleninový salát dochutený slunečnicovým olejem.
