Bramborový kastrol je jednoduché a poměrně vydatné jídlo, k jehož přípravě potřebujete produkty dostupné v chladničce téměř každé ženy v domácnosti. Díky své vynikající chuti, kouzelnému aroma a velmi atraktivnímu vzhledu může být bramborový kastrol vynikající dekorací pro každodenní i slavnostní stoly.
Je to nutné
-
- 1,5 kg brambor;
- 200 ml mléka;
- 500 g vepřového masa;
- 500 g hovězího masa;
- 50 g másla;
- 2 hlavy cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- majonéza;
- 50 g strouhanky;
- mletý černý pepř;
- sůl;
- rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupeme, důkladně umyjeme a vložíme do kastrolu se studenou solenou vodou. Vložte pánev na střední teplotu a brambory vařte do měkka.
Krok 2
Vypusťte vývar do samostatné nádoby a rozdrťte vařené brambory až do pyré.
Krok 3
Vařte mléko a rozpusťte máslo na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě. Přidejte obě tyto přísady do bramborové kaše a pokračujte v šlehání a šlehání.
Krok 4
Bramborovou kaši nechte vychladnout při pokojové teplotě a začněte vařit mleté maso.
Krok 5
Maso nakrájejte na středně velké kousky a nechte je projít mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme a také necháme projít mlýnkem na maso. Nakrájejte česnek a přidejte ho k mletému masu.
Krok 6
Smažte mleté maso s cibulí a česnekem na zahřátém rostlinném oleji na středním ohni. Po 5 minutách přidejte sůl a pepř. Mleté maso zalijte 1 šálkem bramborového vývaru. Výslednou hmotu dusíme 10-15 minut.
Krok 7
Dno a boky pekáče dobře vymastíme máslem a posypeme strouhankou.
Krok 8
Bramborovou kaši rozdělte na dvě stejné porce. Jedno z nich položte rovnoměrně na dno pekáče. Nahoře s vrstvou smaženého mletého masa. Zakryjte ji další vrstvou bramborové kaše.
Krok 9
Vejce rozšlehejte, přidejte k němu majonézu a směs promíchejte přes hrnec.
Krok 10
Nádobu vložte na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 °. Než postavíte hrnec na talíře, nechejte ho mírně vychladnout.
Krok 11
Podávejte bramborový kastrol s různými omáčkami, omáčkami nebo zakysanou smetanou.
