Prořezané muffiny jsou dokonalým receptem na slavnostní a neformální stůl. Miska je připravena dostatečně rychle a nevyžaduje značné množství času. Košíčky jsou vzdušné, jemné a mají příjemnou vůni.
Je to nutné
- - pšeničná mouka - 380 g;
- - granulovaný cukr - 140 g;
- - jedlá soda - 0,5 lžičky;
- - sušené švestky 110 g;
- - koňak - 5 ml;
- - kefír - 220 ml;
- - slepičí vejce - 1 ks;
- - máslo - 90 g;
- - práškový cukr podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte sušené švestky. Za tímto účelem všechny bobule dobře roztřiďte a důkladně opláchněte. Vložte švestky do šálku a přikryjte trochou brandy. Nechte sušené švestky 15-20 minut změkčit.
Krok 2
Připravte těsto. Chcete-li to provést, vezměte hlubokou misku, přidejte vejce a cukr. Jemně vložte do těsta kefír. Vložte máslo do šálku a rozpusťte jej ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Směs rozšleháme mixérem nebo rozšleháme.
Krok 3
Mouku jemně prosejte do misky, nahoře přidejte sódu a míchejte, dokud nevznikne homogenní konzistence. Těsto by mělo být měkké a pružné.
Krok 4
Odeberte sušené švestky z koňaku, položte je na prkénko a nakrájejte na tenké proužky nebo kostky. Nakrájené švestky přeneste na těsto a dobře promíchejte.
Krok 5
Na mini košíčky použijte speciální pekáč. Do každé nádoby na formu vložte malý kousek másla a poté naplňte připravené těsto tak, aby těsto nepřesahovalo okraje každé formy.
Krok 6
Muffiny by měly být pečeny v troubě asi 30 minut při teplotě 160 - 180 stupňů. Při pečení by se těsto mělo zvednout. Když jsou košíčky nahoře zlatohnědé, vyjměte pánev z trouby a dejte ji na stůl vychladnout.
