Ryby v tomto receptu se nepečou jako obvykle, ale dusí se v mléce. Proto se její vkus ukáže být pozoruhodně bohatý a jemný.
Je to nutné
- - 1100 g ryb;
- - 950 ml mléka;
- - 195 g mrkve;
- - 210 g cibule;
- - 125 g řepy;
- - 1 vejce;
- - 65 g bílého chleba;
- - sůl pepř,
Instrukce
Krok 1
Pro přípravu vycpaných ryb je vhodné vzít si velkou štiku, tresku nebo kapra. Nejprve je nutné ryby očistit od šupin, opláchnout, odstranit vnitřnosti, rozřezat na velké kusy, ale neřezat podélně.
Krok 2
Velmi ostrým nožem opatrně vyřízněte maso ryby blízko hřebene.
Krok 3
Výsledný filet posuňte mlýnkem na maso spolu s cibulí a bílým chlebem předem namočeným v mléce.
Krok 4
Přidejte vejce do mleté ryby, sůl a pepř.
Krok 5
Naplňte připravené části ryb dovnitř výsledným mletým masem a vyhlaďte je po okrajích.
Krok 6
Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev, řepu na velké plátky a položte je na dno hrnce. Na zeleninu opatrně přelijte plněné kousky ryb a do pánve opatrně nalijte studenou vodu, aby je zcela nezakryla.
Krok 7
Zapněte oheň a 8 minut poté, co voda zovře, přidejte do pánve mléko tak, aby pokrývalo ryby.
Krok 8
Vařte na mírném ohni, aniž byste pánev zakryli víkem. Je žádoucí, aby mléko bylo dostatečně tučné. Podávejte na stole s hotovou mléčnou omáčkou.
