Jak víte, ryba je velmi užitečný produkt bohatý na mikroelementy nezbytné pro člověka. K přípravě tohoto jídla se používají takové druhy, jako je candát, štika, kapr, kapr. Ryba je velmi šťavnatá a uspokojivá: náplň je nasáklá rybí šťávou a koření dodává masu chutnou vůni.
Je to nutné
- • 2-3 kg ryb;
- • 300 g bílého chleba;
- • 1 řepa;
- • 2 slepičí vejce;
- • 2 mrkev;
- • 3 čajové lžičky cukru;
- • slunečnicový olej;
- • citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Váhy se odloupnou, hlava se odřízne, žábry se odstraní. Břicho není podříznuté, vnitřky jsou pečlivě odstraněny. Jatečně upravená těla musí být omyta ve studené vodě a nakrájena na kousky.
Krok 2
Z každého kusu musíte opatrně vytáhnout buničinu. Kůže nesmí být poškozena! Buničina, cibule a chléb, namočené ve vodě a vymačkané, se drtí v mlýnku na maso. Mleté maso obsahuje syrové vejce, cukr, máslo, sůl, koření, vše je hněteno. Kůže zbývající z kousků je opatrně naplněna výslednou hmotou.
Krok 3
Řepa a mrkev jsou oloupány a nakrájeny na plátky, které jsou pak položeny na dno pánve spolu s důkladně umytými cibulovými slupkami.
Krok 4
Plněná ryba je položena na zeleninové dno, které je pokryto vrstvou zeleniny, poté plněnými kousky a znovu zeleninou. Je nutné opatrně, aniž by došlo k rozbití vrstev, přidat vodu do pánve tak, aby sotva pokrývala maso a zeleninu. Víko je spuštěno shora. Chuť zlepší pár kapek citronové šťávy. Ryby by měly být vařeny na mírném ohni po dobu 1, 5 hodiny po vroucí vodě. Nedovolte, aby se cokoli spálilo na dně pánve!
Krok 5
Mísa je navržena takto: ryba je položena spolu se zeleninou na misku a nalita se zbývajícím napjatým vývarem. Jako příloha mohou sloužit brambory vařené ve stávajícím rybím vývaru.
