Masopust je nejchutnější z ruských svátků. A nejdelší - 7 dní můžete vařit a jíst palačinky a palačinky. Na palačinky je obrovské množství zálivků. Zkuste experimentovat s různými náplněmi pro vaše palačinky.
Technologie přípravy těsta na palačinky
Rozbijte 2 vejce do smaltované mísy, přidejte po 0,5 lžičkách cukru a solte, lžící potřete 2 lžíce másla. Vše zředíme teplým mlékem. Poté tuto směs za stálého míchání nalijte dřevěnou lžící nebo špachtlí do proseté mouky, aby na ní nebyly hrudky. Těsto by mělo být tekuté konzistence. Panvici zahřejte a namažte rostlinným olejem. Nalijte těsto do středu, asi do poloviny. Otočením pánve rozložte těsto po celé ploše a vytvořte rovnoměrný kruh. Smažte to z obou stran.
Citronové palačinky s datlemi
Odstraňte semena z důkladně umytých datlí a dužinu nechejte projít mlýnkem na maso. Přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu. Před podáváním palačinky zalijeme rozpuštěným máslem a posypeme práškovým cukrem.
Palačinky s jablky
Jablka na náplň umyjte, oloupejte a očistěte, nakrájejte na tenké plátky a duste na másle a medu. Přidejte mletou skořici. Můžete přidat kousky sušených meruněk nebo sušených švestek.
Zelné palačinky
Nakrájejte zelí na proužky, cibuli nakrájejte nadrobno a osmažte je společně na rostlinném oleji. Zelí necháme vychladnout a přidáme sýr, sůl, pepř, nasekaná vařená vejce, nastrouhané na hrubém struhadle. Vše promíchejte. Zabalte náplň do palačinek a nechte 30 minut namočit.
Palačinky s pikantní náplní
Nastrouhejte sýr, nasekejte bylinky, olivy osušte a nakrájejte na kolečka. Smíchejte sýr s olivami a bylinkami, solí, pepřem a smíchejte se zakysanou smetanou.
Mexické palačinky
Cuketu, mrkev, cibuli nakrájejte na jemno a osmažte na másle, rajčatovou pastu zřeďte trochou teplé vody, osolte a přidejte k zelenině. Vařte zeleninu na trošce vody do měkka. Několik minut před vařením dochuťte kmínem a chilli. Otevřete plechovku konzervované kukuřice a přidejte do zeleniny.
Palačinky s tvarohovým krémem a ovocem
Vyšlehejte silnou smetanu s cukrem, abyste získali silnou pěnu. Přidejte bobule. Tvaroh a bobule vložte do chladničky na 1 hodinu.
Palačinky s rybami
Rybí filé nakrájejte na malé kousky a smažte na cibulce na másle. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte nasekaný kopr. Vše promíchejte.
