Sladké krémové listové těsto je skvělou pochoutkou k zakončení vaší večeře. Dort se snadno připravuje, ale přesto má úžasnou jemnou chuť.
Ingredience na těsto:
- margarín - 250 g;
- ocet (3%) - 1 polévková lžíce;
- prosévaná mouka - 3 sklenice;
- nízkotučná zakysaná smetana - 250 g.
Ingredience na krém:
- pšeničná mouka - 2 lžíce;
- vejce - 1 ks;
- nízkotučné máslo - 300 g;
- mléko 25% tuku - 2 šálky;
- cukr - 2 šálky;
- vanilkový cukr (podle chuti)
Příprava:
- První věcí, kterou musíte udělat, je změkčit margarín (nechat ho 15 minut při pokojové teplotě) a poté ho rozdrtit vidličkou. Poté rozemlejte měkký margarín se zakysanou smetanou. Nalijte lžíci octa do směsi margarínu a zakysané smetany. Poté do směsi nalijte mouku a rychle těsto promněte.
- Těsto ochlaďte 30 minut. Rozdělte vychlazené těsto na 7 stejných kusů. Rolovat každý z nich do tenkého dortu.
- Pečte každou tortillu v troubě na 200 stupňů. Jeden z koláčů rozemlejte na jemnou strouhanku na posypání. Zbytek koláčů dejte vychladnout do chladničky.
- Nyní musíte začít vyrábět sladkou smetanu. Nejprve si musíte připravit zmrzlinu. Musíte si vzít jedno vejce a smíchat ho s pšeničnou moukou. Směs zřeďte studeným mlékem (použijte pouze poloviční sklenici). Za míchání nalijte směs do zbývajícího mléka, které je třeba předem povařit. Celá tato směs se přivede k varu. Poté přidáme vanilkový cukr a dáme do chladničky.
- Dále je třeba změkčit máslo stejným způsobem jako margarín. Mleté máslo rozemlejte spolu s krystalovým cukrem. Poté do směsi nalijte po částech lezion při teplotě 30 stupňů. Smíchejte směs lezonu a másla, dokud nezískáte vzdušnou hmotu.
- Nakonec musíte sbírat dort. Dorty, které do této doby vychladly, vymastíme krémem a pevně spojíme. Bok a vrch dortu liberálně natřeme krémem a posypeme vařenou strouhankou.
Dort můžete ozdobit čerstvými bobulemi a ovocem, dodají sladkému dortu svěžest.
