Čerstvé, lahodné koblihy zdobené moučkovým cukrem nebo polevou si můžete snadno vyrobit doma. Budou skvělým zážitkem pro čaj, můžete si je vzít s sebou do práce nebo na piknik.
Je to nutné
-
- droždí - 25 g;
- mouka - 400 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 4 lžíce;
- mléko - 150 g;
- vanilin - taška;
- rostlinný olej;
- práškový cukr.
Instrukce
Krok 1
Posypte mouku na stůl nebo velkou prkénko a uprostřed vytvořte prohlubeň. V samostatné misce rozmačkejte droždí vidličkou a podlejte teplým mlékem.
Krok 2
Do mouky přidáme špetku vanilky, cukr, trochu soli, vejce a zředěné droždí. Ingredience důkladně promíchejte a těsto promněte rukama. Je třeba ho hnětet, dokud vám nezačne odcházet z rukou. Těsto na koblihy by mělo být pružné a měkké. Pokud je těsto pevné, můžete do něj přidat trochu teplého mléka. Pokud je příliš měkký, můžete přidat trochu více mouky.
Krok 3
Z těsta vytvarujte kouli, přeneste ji do misky a přikryjte potravinářskou fólií nebo ručníkem. Těsto namočte asi na 30 minut. Když se zdvojnásobí, přeneste jej na povrch stolu nebo dřevěnou desku a posypte ji moukou. Těsto několikrát nastříkejte, pak z něj vyvalejte vrstvu tlustou asi 1,5 centimetru.
Krok 4
Pomocí sklenice nebo speciálního tvaru vrstvu rozkrojte na kulaté koláče a poté pomocí malé sklenky vyřízněte otvory v jejich středu. Zbytek těsta zkombinujte, vyválejte a koblihy znovu nakrájejte sklenicí.
Krok 5
Vezměte hlubokou pánvi se silným dnem, nalijte do ní rostlinný olej a dobře zahřejte na střední teplotu. Měl by tam být dostatek rostlinného oleje, aby v něm mohly plavat koblihy. Musíte je smažit současně na 3 nebo 4 kusy. Smažte koblihy na obou stranách až do zlatohnědého na středním ohni, ne déle než 2 minuty.
Krok 6
Smažené koblihy vyjměte štěrbinovou lžičkou a položte na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.
Krok 7
Po vychladnutí koblihy posypeme práškovým cukrem. Můžete je ozdobit citronovým cukrem nebo čokoládovou polevou. Na polevu rozšleháme 120 g moučkového cukru se 4 lžícemi citronové šťávy, každý koblih namočíme do směsi a necháme ztuhnout. Pro čokoládový povlak roztavte kousek čokolády v bain-marie a postupně ponořte každý koblih do polevy a nechte ho tuhnout.
