Při jídle existují základní pravidla etikety, která se doporučují dodržovat v restauraci nebo na večírku. Pokud se budete řídit těmito pravidly, musíte také vědět, jaké příbory se používají při jídle.
Jak jíst první jídla a předkrmy v restauraci
Použijte speciální příbory u stolu na různá jídla: vidličku a nůž. Pokud jeden z nich náhodou spadne na podlahu, za žádných okolností jej nezvedejte, ale požádejte číšníka, aby přinesl čistý příbor. Nerežte chléb nožem, odlamujte malé kousky. Občerstvení se konzumuje se speciální vidličkou a nožem. Pasta se natírá na chléb pouze v rodinném kruhu. Podle pravidel etikety se v ostatních případech musí jíst, oddělit kusy vidličkou. Jíst šunku s nožem a vidličkou, spíše než sendvič na chleba.
Abyste mohli správně jíst polévku, musíte ji „nabrat“lžící od sebe, a ne naopak. Držte lžíci palcem na horní straně rukojeti, jako byste ji lehce drželi. Nalijte si do úst tolik tekutiny, kolik je možné, aniž byste cokoli vystříkli. Pokud polévka obsahuje masové kuličky a knedlíky, musíte nejprve jíst tekutou složku takové polévky a poté tuhou polévku pomocí stejné lžíce, se kterou se polévka konzumovala (a nikoli jiných příborů).
Považuje se za necivilizované míchat první kurz lžící, aby se ochladil. Doporučuje se jen trochu počkat.
Bez ohledu na to, zda jste snědli celou polévku nebo ne, nechte lžíci v misce. Pokud byl vývar nebo polévka podávána v šálku, měla by se vypít. Lžíce by měla být použita pouze k získání krutonů, kousků masa, vejce.
Pravidla etikety pro používání druhých kurzů a dezertů
Jezte pokrmy z masa s vidličkou a nožem. Všechny ryby, teplé i studené, se konzumují pouze vidličkou. Ryby lze podávat pomocí speciálních zařízení - špachtle a vidličky. V takovém případě vezměte špachtli do pravé ruky a vidličku držte v levé. Držte kus ryby vidličkou a pomocí špachtle jej oddělte od kosti. Pokud byly k rybám podávány dvě vidličky, použijte pravou vidličku k oddělení kostí a levou vidličkou pošlete kousky misky do úst.
Při konzumaci rybích pokrmů se nůž používá pouze na nakládané sledě.
Jezte drůbež a zvěřinu s nožem a vidličkou. Při krájení takového pokrmu nevyvíjejte velké úsilí, protože by to mohlo způsobit vyskočení kousku z talíře. Někdy je dovoleno jíst rukama raky, chřest, kuřecí tabák. Není zvykem krájet veškerou zeleninu a brambory nožem; při jejich používání používejte pouze vidličku. Křupavou pokožku můžete odříznout pomocí nože.
U sendvičů je také nutné používat nůž a vidličku podle pravidel etikety. Chcete-li je připravit, dejte na talíř chléb s máslem, pak jemně přidržte chléb konečky prstů a rozložte sendvič. Nanášení chleba na dlaň se nepřijímá. Poté, co je sendvič máslovaný, sbírejte vidličkou klobásu, sýr nebo jiné přísady. Poté nakrájejte hotový sendvič na kousky a najíst. Stejným způsobem musíte jíst chléb (a další pečivo) s džemem nebo džemem. Na dezertní pokrmy (zmrzlina, pudinky atd.) Použijte dezertní lžičku. Ovoce by mělo být nakrájeno a konzumováno bodnutím kousků na vidličku.
